网红大猪蹄子,从来就不是男人的专属, [复制链接]

导语：网红“大猪蹄子”，从来就不是男人的专属，而是美食界的翘楚

小编最近是很无聊，把曾经的热播剧《延禧攻略》又重温了一遍，曾经因为“大猪蹄子”这四个字一夜之间霸榜热搜。“男人都是大猪蹄子。”就连弘历本厉也不懂这是什么意思，妥妥的求生欲让男人们翻遍字典，只求明白这四个字的意思。大猪蹄子到底是什么意思呢？小编来一个官方又正式的回答，作为网络语的该词，常常是女生们用来吐槽diss男生的常见用语，你可以用来吐槽男生不解风情钢铁直男、也可以用来吐槽男生无情善变，就是这样吗？不不不！在小编这里这是个美味

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。这才是真正的大猪蹄子，没有什么寓意，就是字面意思。

来见识一下猪蹄的力量，卤猪蹄、葱炖猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄瓜菇汤、大蹄扒海参、红扒猪蹄、香辣美容蹄、猪脚*豆汤、花生猪蹄汤、醋姜猪蹄、啤酒焖猪蹄、木瓜煲猪蹄、猪蹄皮冻、酸辣臊子蹄筋、酱焖猪蹄、腐乳烧猪蹄、啤酒猪脚、花雕炖猪蹄、花生大枣猪蹄汤、香辣猪蹄、墨鱼猪蹄汤、海带蹄花汤、*豆猪蹄、冰糖猪蹄、黑豆猪蹄汤，这些还是你们整天喊在嘴边上的“大猪蹄子”吗？猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

一只普通的卤水猪蹄，可食用部分大概有g左右，其中的蛋白质占了整整19g，吃一只卤水猪蹄，你就摄入了.2大卡的热量，猪蹄子中含有丰富的蛋白质，其中大部分属于胶原蛋白，而胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，虽然说大猪蹄子的蛋白质含量高，但是脂肪含量也不低哦，如果你独自啃完一只香喷喷的猪蹄之后，罪恶感迫使你想减减肥的话，那么你需要跑步32分钟24秒，或者跳绳25分钟12秒，才能消耗完整只卤水猪蹄，不过不要紧啦，悠着点吃就行啦

大猪蹄子是怎么做出来的呢？我们先来说一下呼声最高的红烧猪蹄吧，先将猪蹄剁成块，放入汤碗加入清水白醋浸泡2个小时，猪蹄洗干净，凉水下入锅中，加入姜片，白酒大火烧开煮出沫，然后捞出用流动水洗干净泡沫，沥干水分备用，冷锅倒入少许花生油，下姜片慢火擦锅四周，然后倒入猪蹄煸炒干水分，倒入料酒翻炒，加入调料：酱油，老抽，*豆酱翻炒均匀，再加入冰糖翻炒均匀，注入足够清水，加入香料：八角，陈皮，山楂，桂皮，香叶，姜片，再加入香醋，

大火烧开，倒入高压锅盖上盖继续煮，压力锅喷气后转中火压7至8分钟即可，自动感压后，浸泡10分钟。然后倒入锅中捡出姜片等大料，大火收汁，汁浓装盘即可。香喷喷的大猪蹄子就可以出锅了，红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应慎食。

乾隆一生，六下江南，次次都绕不开大无锡。因为无锡的运河，叫做“千里运河独一环”，是运河唯一的一个环城而过的地方。下一次江南可不容易啊，乾隆因此成了民间美食故事之王。从前的他一定没有想到在今天竟然会因为大猪蹄子频频登上热搜，烤猪蹄一直是中国特别接地气的一种美味小吃，许多年轻人对其钟爱有加，而一些吃货对其更是情有独钟，烤猪蹄美味好吃，这也是大家有目共睹的。尤其是年轻人和小朋友，对猪蹄都是情有独钟，喜爱尤佳，烤猪蹄实在是人间的美味，太好吃了，肉质劲道又细腻，加上烧烤的香味，实在难得。