大型白癜风公益援助 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170618/5469129.html我们中国的饮食文化博大精深，在几千年的历史中，我们可以烹饪的美食数不胜数。比如说猪，我们平时除了猪肉，还会吃一些猪身上其他的部位，比如说猪头肉，猪尾巴，猪蹄等等。这些部位对于外国人来说是接受不了的。
但是除了这些正常的猪肉，我们还会吃猪的内脏，比如说猪肠子，猪腰子等等，相信外国人更是吃不下了。说到这里，我不得不感叹了一下，外国人不识货，猪身上的很多部位才是最好吃、最有营养的，比如说我们今天要来说的猪蹄。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，所以具有很好的养生效果，特别是对于女人来说，对皮肤有好处。我感觉平时多吃点猪蹄，比用很多化妆品都有好处，缺点就是容易长胖，不过平时多加锻炼就可以了。
相信大家在挑选猪蹄的时候，都有自己的技巧，相信很多人都会专门买大的，其实这样是不对的。现在的猪肉价格非常贵，猪蹄也较之前贵了很多，但是猪蹄的营养和口感，是完全配得上这个价格的，建议大家偶尔吃一次猪蹄，满足自己口感的同时也可以补充营养。特别是在秋天，“贴秋膘”很有必要，所以说吃点猪蹄还是很有好处的。
另外猪蹄的价格比较高，很多商家看中了其中的利润，就会卖一些劣质的猪蹄，这就需要大家在买猪蹄的时候好好看一下了。很多人只会挑大猪蹄买，以为大猪蹄肉多，性价比高，但是却上了商家的当。今天我就教大家挑猪蹄正确方法，遇到下面这几种猪蹄，千万不要买。
一、表面摸起来发黏，而且肉质比较硬
因为很多人喜欢挑大猪蹄，很多黑心商家就利用了顾客的这一点，用一些药水来泡猪蹄。经过药水浸泡，猪蹄就会变得膨胀，开起来比较大。大家在买猪蹄的时候可以摸一下，因为用盐水泡过的猪蹄表面比较黏，而且肉质也比较硬，如果大家碰到了就千万别买了。一般新鲜的好猪蹄，肉质有弹性，摸起来还会很松软，所以大家千万不要只挑大猪蹄买了。
二、个头大，颜色白的猪蹄
一般来说，新鲜的猪蹄颜色通常都是粉红色，看起来接近猪本身的颜色，但是大家可能会发现，市场上卖的猪蹄，特别是个头比较大的，很多都是白色的。这种白色的猪蹄就是用药水泡过的，因为药水浸泡不仅可以让猪蹄膨胀变大，而且会由粉红色变成白色。如果发现大猪蹄是白色的，就一定不要买了，虽然个头大，但是营养不高，吃了之后会影响健康。
三、蹄辦之间的缝隙比较大
新鲜的猪蹄蹄辦之间是紧闭起来的，而特殊处理过的猪蹄，特别是用药水浸泡过的，蹄辦通常是分开的。因为猪蹄变得肿大之后，会明显变鼓，而且不均匀，这就造成了蹄辦缝隙变大、张开。如果大家发现猪蹄蹄辦分开，就不要买了，而那些个头较小，颜色粉红，蹄辦紧闭的猪蹄，大家可以放心购买。
挑选猪蹄的方法大家都学会了吗？一定要记住不要只知道看个头，大的不等于是好的。喜欢本文章的朋友可以点赞收藏
