如果你对猪蹄不感冒，那我一定要劝你试试这种猪蹄的做法。先不说味道有多打动人，光是看样子就已经按耐不住躁动的心了！色泽红艳、筋道入味，真的集齐了我对猪蹄的所有美好幻想。这么美味的食物，顺便还能补充胶原蛋白，想想就开心呀！做法也不会很繁琐，假期不如买一些猪蹄做给家人尝尝吧！
需要食材：猪蹄1个，豆腐乳2块，姜1小块，大蒜3瓣，辣椒1根，小葱2根
调味料：酱油1汤勺，棕榈糖1茶勺，冰糖2颗，米酒半杯
我喜欢把猪蹄剁成小块一点，这样吃起来更入味，也可以缩短烹饪时间。葱姜蒜辣椒洗干净，切好备用。葱对折后用葱叶绑一下。
剁好的猪蹄放到冷水中，加两片姜和少许米酒，小火煮出杂质，并且用勺子撇掉浮沫。
焯猪蹄的时候，可以准备调料。豆腐乳中加少量水，把豆腐乳搅拌开。
猪蹄煮到变色，就可以捞出来了。用温水冲洗干净，并且检查一下猪毛是否去干净了。
沥干猪蹄上的水，或者用厨房用纸吸一吸表面水分。锅热后倒入油，烧热后，倒入猪蹄，把猪蹄炒到表面变色，微微出现焦*色时最好。
倒入棕榈糖和冰糖翻炒均匀。
在锅中间，倒入豆腐乳、蒜还有姜片，然后翻炒均匀
加入酱油和米酒一起翻炒
倒入葱和辣椒，然后加入温水没过猪蹄，大火烧开后转小火，盖上盖子炖45分钟，喜欢软糯口感的可以适当延长时间到1个小时。
炖到收汁的时候，揭开锅盖，姜猪蹄翻炒一下，让它上色更均匀。也可以尝尝味道，如果觉得淡的话，可以再加一些盐或者是酱油调味，味道相当不错哦！不仅仅让嘴巴过足瘾，更能为爱美的女生补充胶原蛋白，假期有时间的话，赶紧试试吧！
