发作性眩晕

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猪蹄这样做,香得放不下筷子 [复制链接]

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之前做过..很多女人..一定要我再做了发菜谱.

猪蹄这么贵的东西..说做就能做啊?真是的..

都不知道我买一次猪蹄得把脸打得多肿...

胖子也不易啊...-_-#.

猪蹄要买前蹄.肉多..

后蹄筋多..骨头粗大....

一般价格上.前蹄比后蹄贵的!

用料

猪前蹄  一只

冰糖  一块

桂皮  二片

八角  二个

香叶  二片

姜  一小块

油  适量

盐  适量

生抽  适量

白胡椒粉  适量

豆腐乳  一块

陈醋  一小勺

啤酒.料酒或白酒  适量

鸡精(可不放)  适量

猪蹄.让卖的师傅给处理干净.剁好..自己家是没办法剁的...

1.猪蹄放入冷水锅中煮..煮开后.继续煮5分钟以上..然后捞出来..清洗干净备用!

2.锅里放油..冰糖放入.如果是整块的.小火加热一会儿.锅铲拍一下.冰糖会全部碎.

3.小火.锅铲搅动.出现图片里的泡后.糖色就是炒好了..早了颜色不好看.晚了...会糊!!就好比女人..太年轻的木有味道.太老了.....一切.要刚刚好..

4.放入猪蹄翻炒.翻炒上色..

5.放入八角.桂皮.香叶.姜片....继续翻炒!

6.炒出香味...不要怀疑自己的嗅觉或我的菜谱.不要凑锅里去闻香味出来木有.有可能..伱家抽油烟机风力太大..

7.放白胡椒粉.生抽..陈醋.

8.半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒...

9.然后再加开水..倒入高压锅.上汽之后.改中小火压5分钟.愛吃特别烂的.可以多几分钟.反正....我又不吃!

10.倒回锅里.加一块豆腐乳.捣碎..中小火焖煮!啥?没看见豆腐乳?喔..我家木有了.

没放...=_=.

11.汤汁收至剩一半时.放盐..大火收汁.成品颜色好看不好看.就看这一步了!

12.收干汁后...放一点鸡精.不放也行..

小贴士

吃辣的话..后面丢几个小米椒.好好吃.

不用高压锅或木有的.

就在锅里直接加开水.

尽量多加一些.

烧开后.转小火慢炖.炖烂就行!

但是后期一定要大火收汁!

也可以放*豆啥的.

当然..催乳有良效.-_-#..

转载自下厨房,原作者:冇伱灬冇我

(本文来自:百度宝宝知道下厨房)

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世界很复杂,百度更懂你

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