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炖猪蹄时,千万不能直接焯水多这1步,软 [复制链接]

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在我们生活中要是说什么美食是最解馋的,肯定是猪蹄了。主要这个美食是非常美味的,而且我们吃猪蹄还能美容养颜,更是能给我们身体上面补充很多的能量,还有取暖等等。像这么好的猪蹄一定是所有女人都喜爱的东西吧,要是不会做那就太可惜了。小编今天就来教大家这个做法。

在炖猪蹄的时候一定是要注意一点的,千万不能直接焯水!在焯水以前我们要是多这1步,这个时候我们做出来的猪蹄就会是软烂脱骨,而且还非常的香,很好吃。这一步就是我们把猪蹄用火燎一下,因为这样不仅仅能把猪蹄上面的毛去掉,还能让他的皮收紧。

酱猪蹄

我们首先准备食材:猪蹄、葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、八角等等原材料。

第一步,我们现在猪蹄燎一下。

第二步,我们把把弄完的猪蹄刮一下,然后清洗干净,再用水焯,大概五分钟左右就可以了。

第三步,焯完之后我们再把猪蹄弄得赶紧一点然后放进高压锅中。

第四步,我们在锅中加入调料,然后上汽压,弄上十五分钟。

第五步,我们再找一个锅,把这个猪蹄跟原汤放进去,然后加入生抽、老抽、冰糖、干辣椒、盐。

第六步,我们用小火炖上一个点左右。

第七步,用大火收汁,软烂之后就会入味了。

这道炖猪蹄就做好了,我们在吃的时候最好是放凉了之后再吃,因为这样会更筋道。

猪蹄这个东西可是非常不错的美食,他还有一个名字就是元蹄。主要就是里面有很多的胶原蛋白,在脂肪上面要比我们正常吃的肥肉低,还对我们身体上面有很多的帮助,但是在制作的过程中一定不要忘记多加一步,那就是用火燎一下,这也是最重要的一步。

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