在我们日常生活中，花生是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道患上的功效与作用有哪些吗，花生有哪些健康的做法呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
花生的功效与作用
1、促进生长发育
孩子可多吃点花生，因为花生中含有大量的的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老
想美容养颜的朋友有福了，平时可以多吃点花生，因为花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
季节交替的时候，是最容易发生咳嗽的现象的，在咳嗽的时候不妨吃点花生，可以润肺止咳，花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造
6、降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
7、养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8、防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些*素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的*性作用，减少肠癌发生的机会。
花生的吃法(做法)大全
一、水煮花生米
材料：花生g，食盐2勺，八角2个，花椒1小撮，水适量，五香粉1勺，茴香籽1小撮。
做法
1.将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时。
2.将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了。
二、老醋花生
材料：花生米，生菜，香干，香醋，白糖，香油，酱油，小葱.
做法
1.将花生米油炸熟。
2.将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。
3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。
4.取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
三、花生甜汤
材料：生花生米克，芋头克，牛奶ml，椰浆ml，白砂糖30克.
做法
1.生花生清水浸泡3小时，去皮。
2.高压锅内注入ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。
3.芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。
4.奶锅内注入牛奶、椰浆、白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。
四、*豆花生煲猪蹄
材料：猪蹄2只，花生米克，*豆克，龙眼肉15克，陈皮1片，姜片2片，盐适量.
做法
1.花生、*豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。
2.猪蹄斩大件，去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。
3.瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。
五、红枣花生粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米克.
做法
1.山药洗净去皮切滚刀块。
2.花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。
3.锅中加适入两碗水。
4.把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。
5.煮开后把大米放进去，米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。
6.边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。
花生的食用技巧
1、生食，炒食，煮食，或煎汤服。
2、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人。
3、花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
4、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
结语：通过文章我们了解到，吃花生对我们的身体有极大的好处的，花生能够健脑益智，还能有效的预防衰老。花生还可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。
