相信有不少的朋友和我一样，在周口卤肉熟食店买猪蹄时，傻傻的分不清楚前后蹄，但是又担心问起来会显得尴尬甚至上当受骗，今天周口三十年卤肉熟食店老板帮我们一起分析，猪肉的前蹄和后蹄有什么不同。
1、外观很明显。很多人没有仔细观察的话会认为猪肉的前后蹄都一样啊，其实从外观上仔细观察还是完全不一样的，猪前蹄是稍微有一些弯曲的，并且是短粗的形状，而后蹄刚好是相反，猪后蹄伸的比较直，并且稍微细一些，这个外观的形状是和猪长期的生活习惯造成的。
2、口感不一样。因为猪的生活习性导致猪前蹄经常性弯曲，并且猪前蹄没有猪后蹄的运动量大，所以猪前蹄的肉质比较多，并且猪前蹄的筋比较好吃，猪后蹄的肉质也不会不好吃，但是相比于猪前蹄还是差一些，毕竟猪后蹄肉质少，皮和骨头比较多。
3、价格不一样。听过刚才我们的分析，大家一定有了一个初步的判断，猪前蹄总体是比猪后蹄优质一些的，所以猪前蹄也是会比猪后蹄贵一些，我们在买猪蹄的时候不要再傻傻分不清楚前后蹄，更不要用前蹄的价格买了一个后蹄，另外还有一种后蹄被称为八大块儿，这就是熟食行业常用的了。
周口这位卤肉熟食店老板帮助我们分析的特别细致，真的是让我们大开眼界，以后再吃猪蹄时真的是要好好地辨别一下了，别再分不清楚猪前蹄和猪后蹄哦。
