诚信白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/171111/5837446.html小年这一天，武汉下雨了。
雨后空气中的味道厚重起来，树木被湿气蒸腾，带一点土腥气。像极了每次回老家走的那条泥泞小路的味道。
那条路上有每家每户的炊烟，闻着总是不禁让我加快了脚步，待推门而入几道“妈妈菜”的香气扑鼻，顿时觉得无比安心。
我想这就是牵肠挂肚的家乡味儿。
仙桃妈妈的蒸锅上了水汽，宜昌妈妈早早挑好了肥鱼，荆州妈妈紧好了一大锅牛肉，恩施妈妈挂上了新的烟熏猪蹄。
鱼米之乡的每一方水土，滋养出得天独厚的美味，混着同样一份牵挂，让在外的人垂涎一整年。
小年还没放假，没有什么比食物更能恰如其分的安慰。
在武汉吃上一口相似的味道，人回不了家，就让，胃先回家。
在炸圆子的妈妈身边窜来窜去，趁着热乎劲把Q弹的肉丸一口下肚，是每个*陂伢对家的记忆。
*陂三鲜有肉丸、鱼丸和肉糕，是节日家宴的主菜。满满一簸箕的肉圆子，承包了一年的喜庆。
杨叔家做三鲜是四代家传的手艺。4成鲜鱼溶和6成猪瘦肉混合，用鸡汤调和后炸出的肉丸鱼和肉的香气交织，鲜美又极有筋道，一天卖出5吨。
肉糕嫩*软绵，手打的糍粑很有嚼劲，豆丝在*豆、蚕豆和绿豆中加入了早谷米，是儿时的老味道。
杨叔做三鲜就和姥爷当年在村里帮着邻里做宴席一样，他说一定要用良心去做。吃的放心的人们，5点就开始排队期盼。
“老米酒，蔸子火，除了神仙就是我。”
在*冈罗田，几口青砖围炉，松树柴火把挂上的吊锅燎的漆黑，腊鸡、干笋、豆腐和猪血在锅里煮的咕噜咕噜，香气直往外蹿，是真真天堂寨的吃法。
在武汉也终于寻得地道的*冈菜。
*州东坡肉酥烂不肥腻。白果包面和红焖黑山羊是地道麻城风味。英山毕昇饼松软夹着肉汁。
店里小桥流水，戏台子上唱着*梅戏，入口摆满了*冈野菜干货，浓浓的家乡味满溢。
仙桃伢的家乡味，沔阳三蒸是标签。
传统的沔阳三蒸是蒸鱼、蒸肉、蒸菜，不用过多调味，注重食材本味。
在东亭找到的这家仙桃菜，老板是地道的仙桃人。
三蒸上桌热热的白气缭绕，粉蒸五花肉嫩而不糜，芋头绵密，吃到嘴里糯的牙齿都分不开。
杂藕炒河虾将藕切成碎末和河虾一起炸至焦脆带锅巴，嚼起来弹牙。混杂鱼萝卜丝把小鲫鱼和*骨鱼的鲜都萃取，鲜香麻辣。
酸汤鱼丸像冰淇淋一般入口即化，鱼肉不剁不搅，直接刮下来做纯鱼肉丸，酸汤汁里撒上小葱花，是仙桃宴席上的必备菜。
洪湖星罗棋布的小湖泊，自然养成了洪湖人靠水吃水的脾性。
莲子藕带大闸蟹，野鸭菱藕稻谷香。每次回家来一碗老铫子慢炖的排骨藕汤，微烫入口，浓浓的藕香，鲜甜可口。一喝回*，有了力气。
洪湖的藕格外的粉，吃起来藕断丝连，就着碎肉，吃的热热乎乎。
洪湖水草茂盛，野鸭没有腥燥味。腌制过后再晒干的腊鸭渗出一汪油水，带皮吃油脂丰腴，和莴苣一起烧，让味道更醇和。
吃着喝着，老板搬来了碳火盆，身心都暖和了，像回到了小时候。
荆州伢贪念的并不只是锅盔和牛肉。
家里的味道是猪蹄莲藕汤，是豆豉扣肉，还有腌猪肝和沈（笋）子。
荆楚鱼糕是从小吃到大的，鱼糕蒸的烂熟，火腿丝和木耳的香气萦绕，不需咀嚼就能下咽。咸蛋*玉米是很多荆州姑娘的餐前小食，咸咸甜甜带点奶味。
一锅鱼杂炖的着实入味，舀一勺鱼籽豆腐，夹杂着鱼髓浇在米饭上，不知不觉下肚3碗。吃到最后，有五花八门的下菜入锅瞎炖，辣的汗流浃背是荆州人吃饭的爽气。
喝着长江水，吃着清江鱼，秀美灵气的宜昌伢从来都是会吃的那一个。
中南二路藏着一家夷陵私房菜，能吃到正宗的清江肥鱼。鱼肉细腻滑嫩，还有淡淡的鲜甜味。汤汁浓郁，入口有幸福感。
腊味合蒸有十足的家乡年味。将香肠和腊肉猛火快煮，油脂在锅里被吐露开来，切片趁热吃，口口留香。因为是取自宜都和五峰吃苞谷自然长大的土猪肉，果木熏制后更有风味。
竟然还有宜昌伢心心念念的牛肉包子，软糯糯的包子热气腾腾挤在一起上桌，一口流油，当牛肉的油脂和包子皮在嘴里达到半融化的状态，真是不可多得的恩物。
豆渣饭、粉条包，三合汤、竹山小菜，都是十堰妈妈们的拿手好菜，在外的时日，每每想那一口鲜，嗓子里都要哽咽。
房县小花菇凝聚着高山的气息，随自然温度生长，是十堰餐桌上的一宝。小花菇肉质肥厚，吃起来清香滑腻，鲜嫩弹牙。
火烧馍是土鸡汤的绝配，外壳烤的脆蹦蹦，沾酱有回味。*酒是糯米发酵，口感甘醇甜糯，忍不住贪杯。
盘鳝一定要现杀现爆，吃得就是那口儿鲜活。
十堰菜充分融合了秦巴风味的特色，酸辣咸鲜兼备，只是想想唾液就开始分泌了。
辣椒当盐，合渣过年。
恩施人的胃是靠大山滋养的。山里湿气大，吃菜把辣椒让身子骨有了暖意。渣胡椒酸酸辣辣的，用来炒土豆片好吃到舌头都想吞下去。
高山土豆在菜籽油里翻滚过后炕出一层酥皮，咬开芯子粉糯糯的，泼点油辣子吃的带劲。烟熏腊蹄子经时日把猪油脂自然渍过，肉被上了焦色，吃起来更紧实，多了一丝奇妙的香气。
豆渣煮香后加入青菜叶子和肉沫，糊糊上泛起气泡，勾起腹中的馋虫，配上包谷饭，清新解腻。
有层次又绵长的香味，正是土家游子心头徘徊不去的大山情。
家乡味，入骨髓。
不管离家多远，只要闻到那*牵梦萦的味道，都会在心里涌起温暖和酸楚，为一碗菜而落泪。
眷念那个小小地方的气息，那里有我的亲人，有印刻着记忆的成长，才是深藏心底的家乡味道。
毕竟，食物是回家最近的路。
