北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/我国的中医学文化有着上千年的悠久历史，发展至今精髓已经被人们保留了下来，现代人注重养生保健，很多人会通过服用中药来调理身体，维持健康状态。
常言道是药三分*，吃药不如通过膳食调养来调理身体，食补可以为人体提供多方面的营养素，同时也可以达到强身健体的目的。
现代人生活节奏加快，餐桌上的饮食越来越丰富多样，年轻人喜欢重口味的食物，大鱼大肉更是必不可少，鸡、鸭、鱼肉是餐桌上的常客，不过在中传传统中国人的餐桌上，出现频率最高最受欢迎的非猪肉莫属。
中医认为：猪的全身都是宝，在我国大部分地区，几乎每家每户的餐桌上，都少不了猪肉。猪蹄、猪肘子、猪耳朵、猪头肉等，都是不错的下酒菜。
首先来了解一下，吃猪肉的好处
1、保护视力：猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
2、改善贫血：猪肉中含有的半胱氨酸，以及血红素，能够促使人体吸收铁元素，大家都知道铁元素对于补血有着很好的效果，所以适当的吃猪肉片可以补血改善气色。此
3、促进发育：猪肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体所必要的元素之一，猪肉的肉质所含有的蛋白质非常优质，并目接近人体所需要的比值，从而为人体补充所需要的营养，促进生长发育。
4、强壮骨骼：猪肉和草他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。草中钙磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。
5、美容养颜：猪肉中含有丰富的胶质成分，还含有胶原蛋白，能滋润肌肤，为皮肤补充营养，将猪皮煮熟成冻食之，能使人皮肤光洁细腻，对女性朋友尤其有效。
很多人不知道，猪身上有一个部位，适量吃，能达到降血糖、降血压、降血脂的功效，赶快来了解一下，千万别错过。
猪身上有一个好东西，或有助降血压、血糖、血脂，你知道是啥吗？
——猪皮的营养价值
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
功效与作用：
1、猪肉皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。
2、猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。
3、猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
4、猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。
5、经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老的作用。
6、猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
——猪皮，能降血压、降血脂、降血糖吗？
相关研究表明，猪皮中的弹性蛋白和胶原蛋白，可以起到稀释血液浓度的作用，加快人体血液供应效率，促进血液循环，将血管里面的脂肪含量充分稀释，起到降三高的效果。
以下三类人群不宜食用猪皮：
1、肝部疾病
当摄入过多油脂导致甘油三酯含量明显升高时，肝脏会将血液内多余的脂质成分储存下来，久而久之形成脂肪肝、高血脂等肝部疾病，造成肝功能异常。
若这种情况下继续吃猪皮或高油脂食物时，可造成恶性循环，使人体的肝功能强度再次下降，直至肝功能丧失。因此在日常生活中，肝脏功能差或有肝部疾病问题的人不宜吃猪皮；
2、高血压
由于猪皮本身脂肪含量较高，而高血压疾病的诱发因素动脉粥样硬化，亦是由于摄入脂肪含量过多的食物，造成人体血液内血脂含量过高，进而使血管管腔变窄，导致血流障碍引起。
因此，高血压人群在食用猪皮后，会增加出现动脉粥样硬化的几率；
3、肥胖人群
由于猪皮本身所包含的热量和脂肪含量非常高，对于肥胖人群来说，吃猪皮所摄入的能量会增加身体的负担，加重肥胖的情况，因此不宜食用。
此外虽然猪皮富含丰富的胶原蛋白，但由于本身脂肪含量较高，无论是健康还是患病人群，在日常生活中都应减少食用次数与食用频率。
延伸——分享猪皮的美食做法
红烧猪皮
食材：
猪皮克，青辣椒3个，大葱半棵，生姜20克，蒜头10克，花椒3克，盐少许，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖少许，鸡精少许。
烹饪方法：
1、首先把青辣椒清洗干净切滚刀块，大葱清洗干净切段，蒜头去皮洗净切片，生姜去皮洗净，一半切末一半切片，花椒冲洗干净，全部弄好放入盘里待用。
2、把猪皮放入锅里，放入大葱段，花椒，姜片，适量料酒，再倒入和猪皮齐平的水，大火把水煮开，转中火煮至猪皮用筷子可以插进去为止。
3、煮好以后，用冷水把猪皮冲凉，把猪皮放到案板上，用菜刀刮干净猪皮里面的油脂，再用夹子清理掉猪皮上的细毛，全部弄好洗干净，切成条状。
4、锅里放入适量油，烧至7成热，把姜末和蒜片放入炒出香味。
5、把猪皮倒入翻炒，炒至猪皮有点发焦为止。
6、加入适量生抽，适量蚝油，适量料酒，少许盐翻炒均匀。
7、盖上锅盖，焖3到5分钟，至汤汁完全被猪皮吸收为止。
8、加入青辣椒炒至断生，再放入少许鸡精和少许白糖，翻炒均匀，即可出锅。
