说到卤猪蹄基本每家每户都会做的，做法也是有所不同，而且马上就要过年了，年夜饭少不了卤猪蹄这道菜，它富含多种胶原蛋白而且还有养颜即抗衰老的作用，其独特的风味深受人们喜爱。
具食品营养专家分析，猪蹄含有维生素A、B、C及一定量的营养物质，具有补血和强健腰腿的功效，所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。长期食用并且对失眠还有一定的改善作用。
下面介绍一下卤猪蹄的做法。
食材:猪蹄、花椒、草果、干辣椒、香叶、姜、葱、八角、料酒、酱油。
1、首先把猪蹄洗干净放入开水中焯水捞出沥干水分备用。
洗干净的猪蹄焯水备用的猪蹄
2、将卤料用干净的纱布扎紧连同猪蹄放入锅中，大火烧开转小火煮大约一小时，关火捞出装盘即可上桌。
刚出锅的卤猪蹄装盘的卤猪蹄
小贴士，我做的这道卤猪蹄很简单大约一小时左右就能吃上美味的猪蹄了。
