公公爱吃肉类的食物，每一餐都要有肉来吃，婆婆爱吃蔬菜类的，没有蔬菜她就不吃米饭，七十岁的她走路轻飘飘的，速度比我们都快。我们年轻人就特别的喜欢吃肉的，婆婆一直都很不喜欢吃太油腻的东西，然而最近我做了一个猪蹄，以前婆婆都不吃，这次做成这样，公公和婆婆都爱吃，婆婆说不油腻，好下饭，以后可以经常这样做。
红烧猪蹄
把猪蹄买回来给砍成小块，锅中加入水，下入猪蹄、料酒大火煮开。
煮
煮到猪蹄出血沫来。
猪蹄
再给捞出来用冷水冲洗干净，再控掉水分。
猪蹄
锅中加入油和冰糖，然后开小火熬成红枣色。
熬色
再把猪蹄块下入锅中翻炒，再下入干辣椒、葱姜、八角、桂皮、香叶炒。
炒
再往锅中加入生抽酱油。
生抽
再加入老抽酱油。
酱油
给翻炒上色，再加入水。
炒
加入盐调好味，水要没过猪蹄。
猪蹄
大火煮开，盖锅盖小火煮上一个小时，或者是高压锅煮十五分钟。
煮
煮好之后大火收汁，撒上葱花就可以出锅了。
红烧猪蹄
这样的猪蹄一家人都爱吃，不油腻又下饭，你学会了吗？
