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猪蹄总炖不烂别只会下锅焯水,多加这1步, [复制链接]

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猪蹄总炖不烂?别只会下锅焯水,多加这1步,猪蹄软烂入味还好吃!现在生活环境好了,人们开始关心自己每天吃什么了,怎么吃,卫生安全怎么样等等,不像以前那样担心今天是否能吃上饭了,现在考虑的是能不能吃好,吃出健康,所以现在每天小编干的就是为你们推荐安全可靠的美食,和一些好玩好看的美食,看了文章之后,不管是你自己做了吃,还是买了吃,都可以放心食用,今天我要给大家分享的这种食材,它就是猪蹄,很多的人都非常喜欢吃,我们在外面也经常会买到一些卤猪蹄,吃起来也都是非常美味的,因为猪蹄里面含有很多的胶原蛋白,除此之外也有一些人专门会买上一些猪蹄来炖汤,在寒冷的冬天喝一些猪蹄汤也都是非常好的,对我们的身体非常的有益。

猪蹄里面含有了很多的胶原蛋白,经常吃可以起到美容养颜的效果,而且猪蹄里面还有丰富的补钙作用,很多的人都非常喜欢吃猪蹄,也正是因为这一点,其实猪蹄炖出来的鸡汤喝起来也都是很好喝的,而且里面的猪蹄肉也炖得特别的软烂,但是很多人却觉得为什么在饭店里面喝到的猪蹄特别的好喝,而且里面的猪蹄炖的也特别的棒,为什么在家里面炖的时间特别长,但是也没有饭店里面的好喝?其实也是因为没有掌握好正确的方法,我们在炖猪蹄的时候,只要多加这一部多出来的猪蹄就会更加的软烂入味,而且汤也都是非常浓郁好喝。

很多人在炖猪蹄的时候,首先也都会将猪蹄焯水,因为这样就可以把猪蹄里面的血水和腥味完全的去除掉了,虽然做一点做的也不错,但是我们在焯水的时候一定要多加这一部,这样主题就会炖得更加软烂了。现在把猪蹄买回来之后,把猪蹄先清洗干净,然后做成话,接下来就把猪蹄放在盆里面,倒上一些啤酒和白醋浸泡半个小时。

接下来我们再把猪蹄放在锅里面焯水,一定要注意锅里面的水是冷水,帮我把猪蹄下锅里面放上一些姜片,煮上三分钟左右打锅里面的浮沫给完全去除掉,然后再把猪蹄捞出来,清洗干净,重新再下锅,这样炖出来的猪蹄就会特别的软烂,因为主题在水里面的温度也都是慢慢的升高,所以不会出现热胀冷缩的状态。猪蹄才会更加的好吃软烂。

在炖猪蹄的时候,等到大火烧开的时候,我们再调整小火开始慢炖。炖上半个小时之后主题就炖的软烂可口辣,而且吃起来软入嘴即化里面的猪蹄汤喝起来也都是非常浓郁的,在过年的时候其实可以炖上这道美味的猪蹄汤,不仅好喝,而且营养价值也都是很高的,家里面的老人小孩都可以喝。味道非常好,喜欢的可以尝试着做一下。

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