快要入冬了，大家都知道这是该养肾的季节了，润养肺的事情往往被人忽略。这会儿又凉又燥，北方的暖气、南方的小太阳和空调，再加上空气的干燥，很多人早晨起来鼻子、嗓子、大便都干燥，严重的时候还会流鼻血，牙龈出血。其实肺和肾应该一起养。
这阵子皮肤、嘴唇、头发干燥的人很多，头发掉得也比往常多，解决这俩问题，关键在于肺肾同补。
肺肾同补，金水相生：皮肤、头发才能养好！
中医认为「肺主皮毛」，我们的皮肤是属于肺来管理的，而「肾，其华在发」，头发好不好，要看肾气足不足。中医五行当中，肾属于水，肺属于金，有个金生水的关系。养好肺，才能源源不断的养好肾。
五行里五脏是一个闭环，肺金和肾水是母子关系，在生理和病理上都是相互影响的。《类证治裁》：「肺为气之主，肾为气之根，肺主出气，肾主纳气，阴阳相交，呼吸乃和。」
肺为水之上源，肾为水之下源，肺主通调水道，肾为水脏，主津液，他们两个相互配合，才能更全面的调节我们体内的水液代谢。所以才有「肺肾同源」的说法。
就像小朋友，先天禀赋不足（肾气）不足，平常就容易感冒、患一些呼吸系统的疾病，平常我们我们津亏液少，出现燥证的时候，也大都是肺肾同累，水液代谢出了问题。
所以中医里有「金水相生」的补养法，意思就是，通过配伍，同时滋养肺肾的津液。也叫肺肾同治，利用了母子同源，相生相助的特点，能够把滋养的效果加倍，达到1+1＞2的效果。
所以平常我们阴亏燥热的时候，煮银耳雪梨，煮百合莲子养润肺气的时候，都可以适当的加一些桑葚、枸杞，滋阴润燥的效果会更好。
民国张锡纯超好吃的养颜方：善养肺肾，良方不苦口！
张锡纯先生是民国时期中西医汇通学派的代表人物，近现代中国中医学界的医学泰斗。清末民初，西学东渐，西医学在我国流传甚快。张锡纯结合中医的情况，认真学习和研究西医新说，沟通融会中西医，按他的说法：「今汇集十余年经验之方」，「又兼采西人之说与方中义理相发明，辑为八卷。」
这本书是立足中医的基础上，不排斥西医。他主张「西医用药在局部，是重在病之标也；中医用药求原因，是重在病之本也。究之标本原宜兼顾。」「由斯知中药与西药相助为理，诚能相得益彰。」只要知道了药理，就能运用得当，标本兼顾。
这本书里面有个超级好吃的食疗方子——水晶桃，正是取金水相生的思路，配伍简单，效果还好
我们来一起细细的读一下。
①治肺肾两虚
张锡纯先生说这个方子是：「治肺肾两虚，或咳嗽、或喘逆、或腰膝酸疼、或四肢无力，以治孺子尤佳。」
这是说肺肾两虚的人，尤其是小孩子特别适合吃。肺肾两虚的人往往还有下面这些情况，如果你也经常这样，可以用起来：
多咳嗽多痰多喘干咳气短皮肤粗糙小闭口口干舌燥咽干喝水无法缓解干燥脑门长痘痘便秘口腔溃疡五心烦热腰膝酸疼四肢无力遗精盗汗眩晕耳鸣掉头发失眠多梦心烦易怒夜尿多②水晶桃做法：
组成：核桃仁g，柿霜饼g
做法：「先将核桃仁饭甑蒸熟，再与柿霜饼同装入瓷器内蒸之，融化为一，晾冷。随意服之。」
就是把核桃仁和柿子霜一起蒸，融在一起，放凉了可以随便吃。
核桃仁我们都比较熟悉了，这里需要给大家解释一下柿霜饼，它是指柿饼上的白霜做成的饼。它的过程是：柿子→柿饼→取下来柿子的白霜→再攒成柿霜饼。
具体是：取成热的柿子，削去外皮，日晒夜露（这也得天气冷了才行，要不然坏了），约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。上面会析出白色粉霜，用箒刷下，即为柿霜。将柿霜放入锅内加热熔化，至成饴状时，倒入特制的模型中，晾至七成干，用刀铲下，再晾至足干即成柿霜饼。
柿饼
大家可以想象一下这个过程，一个柿饼上才能扫下来多少柿子霜，这么一丁点儿柿子霜，不断不断积累，积累成柿霜饼，得多少柿子啊！柿霜饼这味药材，真的是耗材非常多，而且需要特别耐心的人力，一点一点，慢慢悠悠才能做出来。
柿子霜
柿子霜是天地的精华，自然的馈赠，也是细心耐心的医者给我们的礼物。《药笼小品》中说柿霜：「乃肺之精液，清上焦心肺之热。」这是说柿霜可以算的上肺的精液了，是润肺的精华所在，能清上焦的心肺之热。那些脑门长痘痘的，心烦气躁的人，尤其适合用柿子霜。
从营养学角度看呢，柿子霜是由柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等构成的。可是天然而来的东西，到底是不一样，橙子的维生素c和直接吃维生素片也有很大的差异。
③水晶桃方解
张大夫说：
「果之有核，犹人之有骨，是以骨亦名骸，其右旁皆从亥也。肾主骨而为生育之本，果核之仁，亦为生生之机。故凡果核之仁，具补益之性者。核桃仁乃果核之最大者，其仁既多脂，味更香美，为食中佳品。」
这是说果仁是最能滋补，就像人的骨头一样，都主生机。核桃仁是果仁里面最大的，而且有很多脂肪，特别香，好吃。
「柿霜色白入肺，而甘凉滑润，其甘亦能益肺气，其凉也能清肺热，其滑也能利肺痰，其润亦能滋肺燥，与核桃同用，肺肾同补，金水相生，虚者必易壮实。且食之又甚适口，饥时可随便服之，故以治小儿尤佳也。」
柿子霜能入肺，清肺热，利肺痰，润肺燥。和核桃一起，肺肾同补，金水相生，虚弱的人一定可以变的结实。而且这个特别好吃，饿的时候随时可以吃，味道好，尤其适合小孩子吃。
张锡纯先生很擅长，也很崇尚食疗，他觉得食疗「性甚和平，宜多服常服。用之对症，病自渐愈，既不对症，亦无他患」，水晶桃就是个很简单的方子。
这个方子的难处在于柿子霜不好买，这个很重要，不能用其他的东西替代。如果能顺利买到柿子霜，在家就能自己做起来。
准备1：1的核桃仁和柿霜，然后把核桃仁上锅蒸，蒸上半小时左右，放柿子霜，（注意是不是柿子，也不是柿饼！），再继续蒸上2小时以上，时时搅拌，直到融在一起，就可以了。
有些先天不足爱咳嗽的小朋友特别适合吃肺气足，身体慢慢会壮实起来。而肺肾，虚火旺的人也可以日常吃，夜尿多、口干舌燥、皮肤干、起皮、手脚心热、烦躁、尿*，多吃些水晶桃，配合上好心情，好作息，身体的变化是慢慢看得见的。
就快入冬了，养肾润肺一起来，皮肤和头发都简简单单得到守护。补品太多，好吃的太少，感谢张锡纯先生留给我们好吃又补养的方子，更多地用起来吧！
