北京治疗白癜风哪里安全 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/每次一到了冬天，各种的肉类就成为了大家的心头好。如果有一顿没有吃到，就感觉自己连耐寒能力都降低了，所以有很多人几乎每一顿都必须要吃到一种肉，每天忙着搜寻各种肉类的做法，今天提供给大家的就是其中一种：猪蹄。它对全家人来说都是一种不可多得的美味，但是如果按照饭店的做法来就会有点太复杂了，大家做起来也比较难，因此以下的菜单就只能说是“懒人式”的猪蹄做法了。虽然只有简简单单的3个步骤，但是也能做出和大厨一样的好味道哦！
1.焯水。首先最重要的一点是要买到新鲜的好猪蹄。食材本身的肉质丰富，在炒和炖的过程中才不会让胶原蛋白流失掉，所以一定要认真挑选，然后让老板帮忙切成块。如果整只一起炖的话入味可能会比较困难，适合久炖，但是家庭版的炖的时间不会太长，提前就切成块才能让味道更好一点。回到家之后，第一步就是把它用清水多冲洗几遍，一直到表面看不出来明显的灰尘为止，然后放入锅中，加葱姜料酒，加水让水面高过猪蹄，然后焯5分钟左右。
2.炒猪蹄。焯够时间之后出锅，再稍微冲洗一遍，就可以开始炒了，不过最好先把水分控干。哪怕外皮上有一点水，进到油锅里之后都会爆油，所以为了安全起见要从源头控制这种场面的发生。放上炒锅之后，擦干锅底，添油加热，加适量生姜片炒香，然后再把猪蹄下锅。炒到水分都没有了，这个时候猪蹄本身的香味才能被激发出来，再经过炖的过程就能成为真正的一道大菜。
3.炖。刚才炒好之后的猪蹄已经很香了，再把水添到刚刚没过猪蹄，然后炖30分钟左右之后，就能看到汤底是非常洁白的，这就代表前几步都是非常成功的，然后，就是要加各种辅料让它的味道更升华一点了。
像可乐，橙皮，盐，以及生抽这些都是比不可少的，全部适量，然后轮流加进去翻炒两下，继续盖上锅盖，再炖半个小时左右，成品就终于完成了。可以把橙皮挑出来，然后再关火稍微焖几分钟，就可以出锅盛盘，然后上桌了。看着盘子里丰厚的肉质，能不能让你的食欲大增呢？炖了这么长时间之后，所有的肉也已经非常软糯了，所以全家老少都可以吃，而且对所有人的身体都很好哦！
