红枣保健防病方
体虚疲劳、妇女产后、贫血、神经衰弱、肝炎、白细胞减少、紫癜、慢性胃肠疾病等的调治；也可用于手术后、癌症康复者。
①枣泥卷：取红枣克，白糖、豆腐皮、鸡蛋、豆粉各适量。将红枣洗净去核，入笼蒸熟，取出搓成小条，用豆腐皮包成卷。
将鸡蛋、豆粉调成糊状，涂在卷上，放入滚油锅内炸*捞起。然后用白糖和适量清水下锅炒至浓稠时，把锅端下，即放下枣泥卷使粘上糖汁，炒至白色时，即可起锅。
桂花蜜枣：红枣克，糖（可用麦芽糖）克，桂花4克。
将红枣洗净，放锅内，加水适量，用旺火煮沸，用勺撇掉浮沫，改用文火煮，待白沫撇净后，加糖继续煮至汤汁黏稠时，下入桂花，冷却，装瓶盖好。
适量，随吃随取，作点心食用。也可每日食红枣5枚，或煮粥时加入红枣15枚，烧成红枣饭食用；或红枣煮水代茶饮。
大枣具有补脾胃、益气血、安心神、调营卫、和药性的作用。民间流传“日食三枣，终生不老”，“要使皮肤好，粥里加红枣”的谚语。
药理研究证实大枣有抗疲劳、抗衰老、调节免疫功能、镇静安眠、改善心血管及消化功能、抗癌、解*、护肤美容的作用。
如妇女产后食用红枣，能补中益气，养血安神，加快机体复原；
年老体弱者食用红枣，能延缓衰老，增强体质，尤其是一些从事脑力劳动及神经衰弱的人，用红枣代茶常饮，能宁心安神，增进食欲。
素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶饮，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣“茶”中加几片桑叶，可预防伤风；
夏令炎热，红枣与荷叶同煮能益气清暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可去寒镇咳。红枣代茶常饮，久而久之，会使人精力充沛，身体健壮。
大枣味甘质腻滞，生食、多食容易引起消化不良等反应，故食时应注意；
小儿、老人、妇女产后、形体瘦弱有腹部饱胀者，不宜生食、多食，否则会损伤肠胃。最宜用量：每天3次，每次3～5枚，长期食用每天不要超过10枚。
百合粥疗肺疾安心神方
咳嗽、哮喘者；更年期抑郁症、单纯抑郁症者；心悸、失眠、多梦、健忘者；病后体虚者。
鲜百合60克（或干百合30克），粳米60克，冰糖适量。将百合洗净，用水泡一宿，使白沫出，然后换水再洗一遍，与洗净的粳米，同入锅中，加水适量，煮成粥，加冰糖调匀。
早餐食用。
本粥能养阴润肺、清心安神、补脑益智，能改善心烦、失眠、多梦、神志恍惚等症状。百合药理有镇咳、平喘、祛痰、镇静、催眠及增强免疫力的作用。
百合有滋补作用，性偏寒，对感冒初起的咳嗽多痰，不能立即食用；对脾胃虚寒，大便溏泄或滑泄者忌用。
淮杞洋参炖海参方
尤适用于肿瘤病人经“放疗”、“化疗”后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚证者。
发海参96克，西洋参10克（另包，只炖15分钟），猪脊骨克，淮山药65克，盐、花生油适量。
先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山药、水适量，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。
分数次喝汤，吃海参。
防癌抗癌，补气益血。海参性温，含丰富的蛋白质、钙、铁，其所含的粘多糖，能有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移，其所含的海参素也有抗癌作用；
西洋参微苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，淮山药味甘性平，益气养阴，补脾肾；
杞子味甘性平，养血益精，明目护肝，能减轻化疗药物对肝脏的损害；配上补髓的猪脊骨，起防癌抗癌，补气益血之功效。
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