盼望着、盼望着，假期终于来了！街上的孩子像撒了欢儿的小鸟一样，叽叽喳喳，好开心！孩子不上学，家人不上班，终于可以一觉睡到自然醒了！说起假期，怎能少得了吃喝呢，国庆假期，菜单已备好，今天小编推荐8道“硬菜”，快看你喜欢吃哪一道？
第一道：烧牛肉。作为山东好汉的发源地，怎能少得了牛肉呢！2斤牛肉，一壶烧酒才是我们吃饭的标配！吃的时候再配上两瓣大蒜，不要太爽！
第二道：白菜帮。这是一道减肥又美味的素菜，家里吃饭讲究荤素搭配，热凉交替。最重要的是我之前减肥全靠它啦！很多人吃白菜都喜欢吃叶子。殊不知，白菜帮的营养一点也不比叶子少！做法可以分享给大家一下：白菜帮切成大小均匀的块，过热水焯一下，捞出过两遍凉水，这样口感才脆嫩！然后放适量盐、香醋和干辣椒，大蒜以及葱丝点缀，浇上一勺热油就搞定了！
第三道：土豆炖鸡。这是一道炖菜，讲究的是汤浓味鲜。我家孩子最喜欢的就是这道菜，拌饭，泡馒头吃都是好样的。想要鸡肉不柴，土豆不散，方法我分享给你：先把鸡肉剁成大小均匀的块，过清水洗干净。然后放冷水里上锅煮，水开之后撇去浮沫，放入大料和食盐煮20分钟即可。接着另起油锅烧热，把土豆放锅里翻炒至透明，把鸡块连着鸡汤一起倒进土豆里，炖上5分钟即可关火，我中途加的冻豆腐，关火之后，放入红辣椒翻炒几下，断生即可出锅。
第四道菜：辣炒眉豆。这道菜在我们这叫做“紫眉豆”，在一些其他的地区叫做“扁豆”。不论是炖肉还是拌面都不如辣炒好吃，切丝或者切段都很棒。做法简单到发指！一定要分享给你：眉豆摘去豆筋之后，清洗干净切成丝，油锅烧热之后，先放辣椒炒香，再放眉豆翻炒，适当加入少许食盐和生抽调味。熟透之后，放红椒点缀，断生之后就可以关火出锅了！
第五道：猪蹄爆炒茶树菇。这道菜很少有人这样吃，但是猪蹄的胶原蛋白和茶树菇的抗氧化（抗衰老）结合起来，简直就是为爱美人士量身打造的一道美食！我选择的是熟猪蹄，搭配茶树菇和干辣椒爆炒，别的调料不用放，只放点生抽和食盐，真的是好吃的说不出话来，只想静静地吃完它。。。
第六道菜：农家小炒。这道菜和农家小炒肉只差了一个字，但是食材和做法是天差地别呀，曾经在饭店吃饭的时候，还一度错看成“农家小炒肉”，谁知道上来一道这个！我清楚地记得，当时很不情愿地吃这道菜，埋怨老板“挂羊头，卖狗肉”，但是吃过之后，就爱上了。这是用鸡蛋和粉皮以及韭菜搭配炒的，做法不用多说，都会做，但是要大火翻炒，韭菜最后放，翻炒几下就关火，特别鲜！
第七道：南瓜藤炒肉丁。这是一道季节性的菜，没吃过的一定要尝尝，真的是太好吃了！食材就是南瓜的藤，嫩点的老点的做菜都好吃！做法分享给大家：摘下南瓜藤，祛除外面的一层皮，然后切成小段，和酸豆角以及肉丁一起炒，放个辣椒进去提味，会好吃到让你怀疑人生！第一步先炒肉丁，炒至发白之后，再加入干辣椒炒香，接着放入南瓜藤和酸豆角一起翻炒，只需要放少许生抽提味，食盐一丢丢，因为酸豆角是咸的。不需要额外加盐了！不光是南瓜藤，冬瓜藤也很好吃呢！
第八道菜：丝瓜尖炒肉。这道菜也是一道季节性的菜，取自丝瓜的嫩尖，我们山东这里现在还可以吃得到，再过两天，一下寒露，丝瓜就会枯萎，丝瓜尖就没了。做法分享给大家：嫩嫩的丝瓜尖过水焯一下，放几个干辣椒和肉丁一起炒，虽说简单，但妥妥的下酒菜啊！我爸是一枚资深的厨师兼吃货，都对这道菜赞不绝口啊！喜欢的朋友赶紧试试吧，山东再往北，那些北方的朋友，今年恐怕吃不上了！那就赶紧把文章收藏了，留着下一年用。
