猪蹄子含有丰富的胶原蛋白，有多种烹饪方法，它的脂肪很低，对延缓衰老，皮肤增加弹性，有着一定的帮助，人们习惯把猪蹄称为“美容产品”，猪蹄子的价格一直飘忽不定，贵的有15一斤，便宜的才8块钱一斤，我前几天遇上了怪事，煮了一个小时的猪蹄子，用筷子几乎戳不动，后来加火又炖了一个小时，还是戳不动，一问才知道，原来是老公买的猪蹄子，也就是8元一斤的冷冻货，全是母猪蹄子，以次充好，看来还是不能贪小便宜。
逢年过节，人们对猪蹄的需求量会增大，仅靠屠宰场根本不够，于是有人动起了歪主意，在农村的一些大集上，经常能看到有人售卖，冻虾、冻鱼、冻猪蹄，货源取之不尽，价格相当便宜，别人卖15元一斤，而他们只卖8元一斤，看起来个头大，毛拔得还干净，一天能卖几百斤，都是猪蹄子，为什么人家的猪蹄这么便宜呢？
外行看门道，内行看热闹，本家有个爷爷辈的老人，年轻时一直在冻库工作，现在年纪大了，在家中闲逛养老，他是这样说的“你见过1.5元一斤的猪蹄子吗？大约在十年前，老板不知在哪弄的货源，隔几天就拉一车回来，其实全都是进口的冻货，说白了就是僵尸肉，少说也冷冻了七八年，可能是人家扔掉的，要不然也不会这么便宜”，我听完恍然大悟。
僵尸肉，常出现在冻货上面，谁知是哪年哪月宰杀的，外国人虽然吃猪肉，但是只吃精华部分，例如排骨、里脊等，而像猪脚、猪头、猪内脏，几乎连碰都不碰一下，得知中国人喜欢吃这些，就一股脑的全部出口过来，因为漂洋过海距离远，中途还要经过海关、抽检，必须进行长时间的冷冻，等出现在集市上，再到达老百姓的餐桌上，几乎已经质变，软糯喷香的口感，几乎荡然无存，勉强有点肉的口感。
价格便宜的猪蹄，少不了一些母猪蹄子冒充，因为母猪的生长周期长，少的1-2年，多的4-5年，母猪蹄比一般的个头要大1.5倍，特别粗狂，商家为了达到快消的目的，经常会降价销售，因为活动量低，煮出来没有筋，而且用筷子还戳不动。
都知道一分钱一分货的道理，可是你花了一分钱，真的能得到一分货吗？尽量去正规的场所购买猪蹄，如果条件合适，能别买便宜的就别买，冷冻猪蹄的来源不可靠，别拿自己的健康开玩笑，如果是冷冻猪蹄还好说，就怕是鱼龙混杂，有些病猪、难产死亡的猪，猪蹄也一并混进来了，贪小便宜，才会上当。
冷冻猪蹄没有包装，没有任何产品说明，一般是从加拿大，丹麦，德国进口居多，除此之外，还有其他齐全的冻货。
懂行的朋友，可以将冷冻猪蹄和新鲜猪蹄，做一做比较，第一口就能尝出来，味道区别很大，进口猪蹄在价格上，占据了很大的优势，偶尔吃一吃，其实也无所谓，如果不是囊中羞涩，谁不愿意吃个新鲜的猪蹄呢？
