现在的生活速度是越来越快，导致现在的年轻人很少有去菜市场或者超市买菜的，如果想要在家吃饭的话就要一下班就去超市买菜。经常去超市的朋友们会发现，其实有一种冷冻的猪蹄和一些肉质食品会卖的特别的便宜，那为什么被冷冻之后的肉会卖的如此的便宜呢？原来今天才得知真相。
我们都知道猪蹄和排骨的营养价值是非常的高的，而且含有丰富的proteomics，猪蹄不仅能够补充身体所需要的proteomics，还能“美容养颜”因为它含有“胶原蛋白”，但一般在市面上的猪蹄分为两种一种是新鲜猪蹄价格稍微贵一点，另外一种就是冰冻猪蹄了，它的价格却和新鲜的猪蹄差距很大，为什么会这么便宜呢？其实他的原因就是因为我国的大型超市也有很多的超市也是大型的连锁超市，甚至是有一些进货商都是从国外进货的，而这些冷冻的猪蹄就是国外进口运过来的，在外国，他们的畜牧业基本都是依靠机械化的生产，不同投入过多的劳力，“省时省力省钱”，所以这样一算成本就减少了许多。反而在国内就是那种人工养殖的相对而言比国外要费时费力还要费钱，所以成本就比较的高，售价也会相对来说贵一点。
最重要的是因为外国人的饮食习惯和我们完全不一样，他们不吃动物的手脚以及内脏，所以我们中国游客去国外旅游就很少看到有吃鸡爪或者猪蹄之类的食物。对他们来说扔掉是有点可惜的有点浪费，所以就会出口到中国进行买卖，这样对两国都有利。虽然这些都是冷冻的猪蹄但是在质检是相对比较严格的，而且外国人对食物的把控也是比较严格的，他们将猪蹄卖到中国之前也是要经过严谨的安全检查，确认对身体无害以后不会造成什么样的影响和危害之后，才会进行售卖。
被冷冻的猪蹄虽然便宜，但是从口感上来说还有营养上是完全不如新鲜的猪蹄的。猪蹄的做法是多样性的，但是最为常见的就是卤猪蹄，卤制出来的猪蹄口感软糯嫩滑。而且做法也是非常的简单，将猪蹄切块，然后用水焯一下，之后将猪蹄和一些配料放入锅中大火煮20分钟左右，煮好捞出就可以食用了。
