肯定很多小伙伴喜欢吃猪蹄。猪蹄也有很多的做法，比如炖猪蹄或者红烧味道都是非常好吃。而小百最喜欢的就是红烧猪蹄了，吃起来有嚼劲，味道也没有那么淡。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，所以很多女性都会吃猪蹄来补充蛋白质。
但是经常去菜市场买菜的人，细心一点就会发现为什么菜市场的猪蹄比超市的还要便宜？虽然说20元一个的猪蹄有点贵，但是超市的10一个就很便宜了。为什么超市卖的是10元一个呢？难道就不会亏本吗？当然不会了，如果真的亏本了，超市怎么会卖呢？
我们都知道菜市场的猪肉摊的猪肉都很新鲜。因为是摊主凌晨三四点开始就开始了杀猪了。早上就开始出摊卖猪肉，所以菜市场上的猪肉非常的新鲜。加上人工费，自然要20元一个了，而且肉摊上的猪来源有限，所以猪蹄自然贵了。
而超市之所以这么便宜自然有原因了。店员没忍住说出了实情！超市里的猪蹄是冷冻的。每一次猪蹄都是放在冰柜里面，买过的人应该都知道。而超市的猪蹄是有一个产业链。由专业的工厂来宰杀猪，然后产量大，自然就便宜了。如果超市的价格和菜市场的一样，自然销量就会下降了。所以这就是为什么超市的猪蹄比菜市场的便宜了。
当然小百也会告诉大家这么挑选最新鲜的猪蹄了。 首先正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，要提高警惕。摸起来松软但又不油腻，这样的猪蹄不是用药水泡过的。如果猪蹄闻起来有一股药水味的话就不要买了。因为有些商家为了谋取暴力，会用泡过的药水猪蹄和冷冻的猪蹄冒充新鲜的猪蹄来卖，欺负不懂的人。以后买猪蹄要仔细挑选了。
