北京最有名的治疗白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/y8r1e72/中秋即将来临，这是个团圆的日子，一家人欢聚一堂，这一顿家宴所有家人的口味都要兼顾到，不过这难不倒我们做为吃货的煮妇们，我们既要美味又要有诗意。
祝愿每个家庭都和和美美，团团圆圆。让我们一起来看一下吧。
一、阖家团圆（鹌鹑蛋肉丸)
这个菜寓意比较好，把它放到了第一位，今天咱们吃的就是团圆，
用料：五花肉鹌鹑蛋小白菜葱姜鸡蛋土豆淀粉料酒生抽醋盐油
做法：
1、猪肉搅成馅，如果不喜欢机器搅的，也可以自己剁一下
2、把葱、姜切末
3、将肉馅内放入葱末、姜末、生抽、酱油、料酒、耗油、醋、土豆淀粉、盐，再打入一
个生鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
4、鹌鹑蛋在锅中煮熟，一般煮5分钟即可，煮熟后的蛋放入冷水中浸泡一下，把壳剥
掉，洗净备用
5、把肉馅放入手中按压成肉饼，把鹌鹑蛋放里包裹起来，用手揉搓成光滑的肉丸
6、锅中烧油，油温7成热时，放入丸子炸，一定要勤翻个
7、炸好的肉丸盛出备用
8、锅中留少量底油，加入葱末、酱油、耗油、糖，煮沸后加入炸好的肉丸
9、大火收一下汤汁，盛出即可
10、小白菜清洗干净，热水焯一下，摆入盘中，把煮好的肉丸放在中间即可
二、财源广进（回锅香辣猪蹄）
借这道菜祝愿所有的人都发、发、发
用料：猪蹄葱姜大料香菜白醋料酒郫县豆瓣酱干辣椒老抽、糖、盐、油
做法：
1、水中加入白醋，把猪蹄放进去浸泡30分钟
2、葱切段、姜切片，干辣椒切末，香菜切碎
3、把猪蹄的细毛用刀子清理干净
4、锅中烧水，放进去煮15分钟，煮出血水和脏东西
5、把猪蹄在温水中清洗一下
6、把清洗好的猪蹄放到高压锅中，加入葱、姜、料酒，大料，加入一碗热水
7、高压锅压一小时
8、压好的猪蹄稍凉后，用手给撕成小块
9、锅中放油，放入豆瓣酱煸炒，炒出油后加入姜、辣椒末糖
10、放入压好的猪蹄，放入盐，翻炒几分钟，出锅前撒香菜盛出，即可
三、节节高升（金牌蒜香骨）
用料：猪排葱姜蒜干辣椒生抽耗油料酒白糖椒盐
做法：
1、排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西
2、葱、姜切末，蒜捣碎
3、洗净的排骨中加入生抽、蚝油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上
4、腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分
5、锅中烧油，油温7成热下入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了
可以拿筷子扎一下，如果能很轻松的扎透就可以盛出了
6、锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香
7、倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可
8、准备一小碟椒盐，吃的时候可以沾点儿椒盐，非常美味
四、孔雀开屏（清蒸鳊鱼）
用料：鳊鱼葱姜料酒酱油蒸鱼豉油盐油
做法：
1、鳊鱼清洗干净，鱼头切掉，把鱼背切开，鱼肚相连，注意鱼肚不要切断了
2、切好的鱼放入姜、料酒、酱油、盐腌制20分钟
3、把腌好的鱼放在盘中，摆出造型
4、锅中烧水，水开后上锅蒸8分钟左右取出，撒上葱蒸鱼豉油
5、锅中放油，7成热放入葱、姜爆香后均匀的淋在蒸鱼上取出可食用
五、鸿运聚宝盆（川汁烧虾球）
用料：鲜虾郫县豆瓣酱酱油料油葱姜蒜番茄酱淀粉白糖五香粉油
做法：
1、葱、姜、蒜切成末，姜再多切2个薄片，淀粉加入少量的水搅拌均匀
2、把虾头及壳去掉，用牙签儿把虾线去除
3、为了让这道菜更加的美观，好看，我们需要把距离虾头5MM处开一个口，把是尾从这里穿过去，做成一个漂亮的虾球
4、把做好的虾球放入料酒、五香粉、姜腌制20分钟，腌制好的虾球在淀粉在滚一圈
5、锅中放油，烧到7成热时，放入腌制好的虾球，炸至变色捞出，装入盘中摆出造型
6、锅中留底油，放入豆瓣酱炒至出红油，放入葱、姜、蒜继续翻炒，加入番茄酱、酱油及糖翻炒几下，加入水淀粉勾芡一下
7、把调好的酱汁浇到虾球上，撒上葱末即可
8、加入水淀粉勾芡一下，盛出装盘即可
六、金玉满堂（蜂窝玉米）
这个菜做起来非常简单，是女人和小朋友的最爱，我们家的家宴甜菜是必不可少的，今年就吃它了
用料：玉米粒鸡蛋面粉糖盐土豆淀粉
做法：
1、玉米粒清洗干净，锅中蒸7分熟，如果是熟的玉米粒这步可以忽略
2、盆中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉、土豆淀粉、盐、水一起调成面糊
3、面糊中加入玉米粒搅拌均匀
4、准备一个漏勺儿，锅中烧油，油温7成热时，转小火，一手拿漏勺，一手拿玉米面糊，漏勺放到锅的正上方，让面糊从漏勺里倒入到锅中，不要着急，慢慢的一点点的倒入
5、炸2分钟左右，盛出，撒上白糖即可
七、大吉大利（三杯鸡）
其实这道菜操作起来特别简单，没有什么技术要求，三杯鸡中的三杯，是哪三杯呢，是酱油，香油和米酒，这三样不要少哦，至于量的方面，还真不用一样一杯，自己家吃，像香油放一杯就
超出了健康的要求了，咱们可以少放一些就可以了，这道菜切忌不要加水哦
用料：鸡葱姜蒜酱油香油米酒冰糖盐料酒
做法：
1、鸡清洗干净，切成块
2、葱、姜、蒜切片备用
3、锅中烧水，放入料酒及姜片，将鸡块放进去焯一下水，水开后5分钟取出，再用温水清洗干净
4、锅中放油，油温7成热放入葱、姜、蒜爆香
5、倒入鸡块煸炒至变色，加入米酒、酱油、冰糖、因为这里面放了不少的酒和酱油了，所以锅中是有汤的，所以不用加水，小火煮1小时左右
6、出锅前可以加少量的盐，大火收一下汁，盛出即可
八、一路通顺（凉拌藕片）
这道菜爽脆可口，吃了这么多肉再吃点儿这个非常解腻
用料：藕小米辣葱蒜盐糖酱油醋辣椒油香油
做法：
1、将藕洗净干净去皮，切成薄片
2、葱、小米辣切末，蒜捣成蒜泥
3、锅中烧水，把藕焯一下，捞出在冷水中清洗到变凉后放到盘中，这样做出来的更爽脆
4、藕中加入酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、蒜泥，小米辣即可食用
