7～8月的三伏天是一年中最热的时候。
食欲不振、急需进补，讲究的人就会按照
“头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”
的渡夏指南，来美美过这个夏天！#火腿怎么做好吃#
对于南方人来说，金银蹄就是夏天独有的老味道和记忆。
金银蹄，顾名思义是金蹄+银蹄，一只金黄诱人的火腿蹄膀+一只白嫩嫩的新鲜猪蹄，颜色上正好凑成了金银双色。炖煮后的汤，香味扑鼻、咸鲜可口，满满都是胶原蛋白。
据说吃上一口，你就是最幸福的孩子
还不得赶紧安排上!!!
··食材··
金字火腿蹄片/新鲜猪蹄/青菜
生姜/小葱/枸杞（待用）/黄酒
··做法··
1、新鲜猪蹄处理干净后切块，冷水下锅，加料酒、葱姜，焯水3分钟后洗净。
2、金字火腿蹄片切开、温水浸泡5分种。
3、砂锅依次放姜片、猪蹄块、火腿蹄片，加料酒、葱结大火炖煮。
4、煮开后捞出葱结，中小火炖煮1小时。
5、出锅前，加入枸杞、加小青菜烫2分钟就大功告成了~
也可以在炖煮的时候加黑木耳或者笋干，完全不用放盐，全靠火腿提鲜提味即可。
这样一碗软软糯糯的的金银蹄，不仅能够补充蛋白质，更是不油不腻、香气馥郁、肉质软糯的美容菜，对即将度过盛夏的人们补充营养有极大的帮助。
喝上一口咸鲜的汤
吃一块软糯有嚼劲的猪蹄和火腿
鲜鲜鲜鲜到掉眉毛！
当然金银蹄最重要的两种食材是火腿和新鲜猪蹄，其中火腿的作用不容忽视。
这次我们挑选的是金字飘香火腿蹄片，取自火腿的火踵部位，有骨有肉、带皮带筋。一袋g，刚刚好，用来熬制金银蹄再好不过。
