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河北，就像是一件“隐身衣”，与北京相邻，可以说是“天子脚下”，但是它的存在性却很低。就连河北的特色菜，也是越来越少。河北的菜虽然不怎么样，但绝对不能忽视，每一道菜都有自己独特的味道，每一道菜都是独一无二的。说说河北十大“低调美食”吧，不显山不露水，不为外人所熟知，但是好吃的都是当地人的最喜欢。
一、西河肉饼
西河肉饼是河北石家庄深泽县的一种名为“西河肉”的传统美食，它是以青豆和甘薯淀粉为主，配上驴肉粒、驴油、驴汤等配料，拌匀后倒入锅内，做成的肉饼颜色金黄，香气浓郁，味道鲜美，是本地人待客必备的美食，西河肉饼在河北一带又叫驴肉炖肉，常与驴肉搭配搭配，让驴肉的味道更加鲜美。
二、牛肉拉丝
在河北石家庄，一种叫做“安徽牛肉面”的小吃在全国各地都有，几乎每家都有一家。虽然以“安徽”为名，但是牛肉面还是河北特有的风味小吃，具有石家庄独有的风味。这道牛排的原产地是安徽阜阳的一家羊肉，八十年代，一位富阳人从外地跑到石家庄工作，当地的美味佳肴也随之而来，不过石家庄人对羊肉的不太感冒，所以才会以牛肉而不是羊肉。
一碗鲜红色的浓汤，一匙鲜红色的红胡椒，一块有嚼劲的肥厚的面条，配上一块不那么显眼的牛排，一盘真正的牛排就算是完成了，条件好的，配上一颗卤蛋和两块豆腐渣，让客人们可以肆无忌惮地享用这一锅香辣鲜香，咸香爽口的烤鱼。在河北，没有一份安徽的牛排就走，实在是一种浪费，因为在安徽阜阳，你根本就不可能品尝到这么地道的安徽牛肉。
三、缸炉烤肉
“城府深沉，心思缜密。八挂炉里烤，吃到嘴里更香。”这句话是古代诗人用来赞美河北的锅子烧饼。缸炉烧饼源于清代，有一名大厨开了一家专门出售馒头和煎饼的店，后来他又改良了一下，将吊锅换成了锅灶，谁知，烧饼在锅底的烘焙下，变得酥脆，香味四溢，吸引了不少食客，从此缸炉烧饼名声大噪，口碑极佳。缸炉的烧饼皮和芝麻都被烧成了金黄色，口感极佳，如果配上一碗咸菜，绝对是一道美味佳肴。
四、唐山香肠
唐山特有的传统糕点，有四百年的悠久历史，在我们国家许多地区都有叫“麻糖”的点心，而唐山的则是另一种风味。唐山麻糖外形像一株优雅的白色牡丹花，每一片都有一层薄薄的翅膀。主料是普通的小麦粉、砂糖和蜂蜜，在唐山人的精心调配下，加入了糯米糖，变成了一道又一道的甜点，是唐山人引以为豪的一道菜。
五、香河牛肉馅料
探索河北美食，最重要的是两种成分：驴子和煎蛋，河北人喜欢驴子，喜欢煎蛋。烤肉、烤肉、烤饼、香河肉饼，都是必不可少的。香河肉饼曾经被称为“北疆最好的糕点”，已经有了近年的悠久历史，它的起源可以追溯到千年之前，那时，在北方的草原上，突厥部落在接待宾客的时候，会用少量的面条做皮，然后用厚厚的牛羊肉馅做馅饼，再然后，糕点就传到了各民族居住的回回，到了明代，大量回族移民到了河北香河，肉饼也随之出现，并得到了发扬，成为了今天著名的香河肉饼。
香河肉饼的制作方法是一斤面，两斤肉，一斤一斤的葱花，每一块都有两米多宽，粗壮粗壮，用油脂煎过，外面的表皮金黄，里面的馅料则是鲜甜可口，再加上一点的醋和大蒜，味道绝对是“爽”，香河肉饼的薄薄的一层，能不美味那就是“怪事”了。
六、柴沟堡烤鸭
在河北省，柴沟堡是一个很普通的地方，但是这里有一道河北最好吃的肉类，那就是熏肉。清朝乾隆时期，一名叫做郭玺的商人开设了一间腊肉店，他根据历代的熏制方法，不断地研究出一种特殊的熏制方法，使腊肉的味道得到极大的提高，据说连慈禧皇后都对此赞不绝口，甚至被钦点为朝贡。
柴沟堡的腊肉并不仅仅是熏猪肉，而是猪头肉、猪蹄、排骨等十余种，将精制的猪肉加入到了老汤里，加入了十多种调料，然后用柏木烟慢熏制出来的肉，肉质细嫩，呈现出迷人的紫色，肉质晶莹剔透，肉质鲜嫩而又不油腻，而瘦肉则是松脆而又不会让人觉得油腻。
七、棋子煎蛋
若说新疆人喜欢吃烤馕，河北人肯定喜欢吃烤肉，河北的烤肉种类繁多，几乎占据了河北一半的食物，先是锅灶烧饼，后是现在的棋盘。棋盘就像它的名字一样，跟棋盘差不多，虽然个头小，但“内涵”很足，包肉、糖、香肠、火腿什么的都有。
这张烧饼是一名读书人从摊主那里得到的建议，将它改成了一个类似棋盘的形状，上面裹着一层豆沙，味道鲜美，方便搬运，摊主也很乐意接受，做了一块小小的煎蛋，里面又脆又脆，非常的好吃。之后有一次，唐山的一位店主，将一块肉放入了棋盘烧饼中，一撕，肉香味四射，很快就成了一道有名的美味佳肴，而这棋盘，也渐渐成了唐山的特色小吃。
八、沧州烤鸭
沧州有一种说法，那就是来沧州，不尝到麻辣鸡肉，就不能算是来过沧州。如果你第一次听说这个麻辣烫，一定会认为它是川渝一带的一种特色菜。沧州独有的一种风味，在沧州人看来，这是一种很好的食材，当它与鸡汤混合在一起时，会发生一种神奇的反应，让它的味道达到了一个“巅峰”。
沧州的火锅鸡，就像石家庄的牛排店那么多，沧州也有一条街，专门做着一家火锅鸡，一到这家，就会点燃一锅热气腾腾的热气腾腾的烤鸡，热气腾腾的鸡肉，鲜红的辣椒，还有大量的花椒，光是一口，就让人垂涎欲滴，一口下去，就能让人垂涎欲滴！
九、金毛狮子鱼
要说起河北的美食，首先要说的就是金毛狮子鱼，这金毛狮子鱼是石家庄中华饭店有名的大厨师袁清芳发明的，将鲤鱼切成薄片，用剪刀将其切碎，然后将其煎熟，放入锅内煎至金黄色。做出来的锦鲤，其上的鱼线松软，颜色呈金色，形状像是一头雄狮，味道也是酸爽无比。如果你们有时间来河北石家庄，一定要亲自体验一番。
十、驴肉炖肉
河北的驴子是河北最有名的一道菜。有句老话，“天底下有龙，地上有驴”，这是对驴的最高赞誉，因为它肉质鲜美，营养丰富，是难得的美食。河北人最喜欢吃驴子，用老汤炖了一头驴子，再放进新鲜出炉的烤串里，这道烤肉颜色鲜美，味道鲜美，再加上烤制的麦子，味道鲜美。
驴子火烤起源于宋朝保定漕河镇，传说中，因为当时的盐帮和盐帮都是为了独占港口，所以打得不可开交，最后一战，船队取得了压倒性的胜利，在宴会上用当地的篝火烹制了一只驴子，这就是驴子的名字。现在河北的驴子火烧，有保定，也有河间，虽然都叫“驴子火烧”，但也有很大的不同，保定的“驴子”是圆滚滚的，“驴子”是“卤味”，“河间”则是“四四方块”，“驴子”则是“酱汁”。如果你要到河北品尝一下驴皮的烤串，一定不要弄错。
河北的食物是一种很有营养的食物，因为这里有山水湖泊，有海洋，有草地，食物种类繁多，河北的食物种类繁多，秦皇岛靠海，北戴河人喜欢吃海鲜，张家口和承德人喜欢喝牛肉。以上10个仅是河北风味小吃中的一小部分。评论区有河北的小伙伴们可以在下面的评论区留言，为我们介绍更多河北美食！
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