导语：霜降节气，这6道菜要常吃，应季而食营养足，顺利入冬不怕冷。霜降，顺应节气应季而食，推荐6道营养家常菜，暖和滋补容易做
转眼之间，已到霜降节气，这是秋季最后一个节气，意味天气马上要由凉转为冷，那我们在饮食方面更应合理搭配，顺应时节应季而时，此时的食材不仅价格实惠而且营养丰富，随便组合在一起就是暖和又滋补的家常菜，今天悦悦给大爱推荐6道好吃容易做的美味。
这6道家常菜的做法也极容易做的，或炖或焖有汤有菜热腾腾的端上桌，家人爱吃顺利入冬不怕冷。
一．
准备材料：莲藕克，猪骨克红枣50克，玉米克，生姜香葱适量
1炖汤用的莲藕一定是要挑粉藕的，莲藕洗净削皮切成小一点的滚刀块，当然给它切成一小段一小段也是可以的，猪骨冷水下锅放一勺料酒焯水，煮出浮沫之后夹出来放入砂锅里，在夹的时候不要关火，边煮边夹，浮沫就不会粘在猪骨上面啦，比过冷水容易操作。
2然后再把莲藕，玉米，红枣，生姜，葱结一股脑倒入砂锅里面，加入足够的清水开大火煮开，然后煮转成中小火慢慢的炖煮30分钟。
3记得一定要用铲子动一下砂锅底部，别让底部的食材煮糊了，时间到了之后，夹掉葱结和生姜，撇掉表面的浮沫，只要放少许食盐调味，撒上一把葱花，就可以连砂锅一起端上桌啦。
二．
准备材料：红皮花生克，鸡爪克，梨克，仔姜1块，香葱2根，
1花生米倒入清水里面，浸泡半个小时左右，泡至表皮起皱冲洗干净即可，鸡爪取出来化冻，在给鸡爪化冻的时候呢，倒入清水中之后可以加入少许的白醋进来，能够起到祛腥增鲜，还能够防止鸡爪有异味产生。
2然后控干水分倒入砂锅再加入，放入仔姜葱段和花生米，倒入没过食材的清水，盖上盖子开大火煮开，然后转成中小火炖煮20分钟。
3秋梨洗净削皮切成2-3厘米左右的大块就行，放在一边备用，等到锅里鸡爪炖至软烂之后，再把秋梨放进锅里，盖上盖子继续炖煮10分钟。
4时间到了之后开盖，就可以看到锅里的汤汁全部都变成奶白色了，味道特别香浓，接下来只要放少许食盐，胡椒粉调味，最后撒上葱花就可以盛出来了，这样子做出来一大锅的花生秋梨鸡爪口感饱满，营养丰富，好吃极了。
三
准备材料：猪蹄0克，花生米克，胡萝卜克，莴笋克，鸡枞茵克，八角2个，香叶2片，桂皮1块，生姜1块，蒜粒，香葱，香菜适量
1猪蹄洗干净冷水下锅，放入姜片葱结，再加一勺料酒，开大火煮开，大约需要煮5到6分钟，煮出浮沫冲洗干净，倒入高压锅里面，然后再把提前浸泡好的花生米也倒进来。
2鸡纵菌洗干净之后倒入高压锅里面，另外再把提前准备好的大料倒进来，大料的明细呢，都已经列在上面了。再倒入适量的清水，开大火煮开。
3等到高压锅上汽之后，计时25分钟就可以了，趁着这个时候准备一下其他的配菜，把胡萝卜和莴笋都洗净切成一厘米左右的小丁状，另外再准备一些葱姜蒜末。
4萝卜和莴笋炒至断生，接下来就用漏勺把锅里食材全部捞出倒入锅里面翻拌均匀，然后就是调味了，放食盐和生抽即可，最后撒上葱花就可以盛出来了，这样做出来的猪蹄营养好吃还不油腻哦。
四
准备材料：核桃克，鸡胸肉克，鸡蛋1个，青椒1个，红椒1个，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根
1鸡胸肉化冻切成小方块或是长条都行，我这里切的是长条，然后放入碗里面，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺食盐，少许胡椒粉，葱段和姜段倒进来抓拌均匀放在一边，腌制半个小时左右，当然家里如果有奥尔良调料的话，可以直接用它来代替其他调料，腌制出来同样也是风味十足。
2核桃剥壳，然后放入烤盘里面，烤箱上下管调到度，烤10分钟，注意时间到了之后一定要立刻把它倒出来，不来停留在锅中，以余温会把它烤黑，那样子味道就会发苦了，等到鸡胸肉腌制好之后呢，往大碗里面打入一个鸡蛋，加入适量的土豆淀粉，抓拌均匀。
3接下来炒锅烧烫，倒多点食用油，然后把鸡胸肉倒入锅中快速的划散，因为是热锅凉油的状态，所以鸡胸肉倒入锅中后它会迅速的散开，一点也不会粘锅，等到鸡胸肉的两面都煎至金黄的时候，就可以把它捞出来控油了。
4锅留底油，倒入葱姜蒜末和青红椒炒出香味，然后再倒入一勺黄豆酱，这个黄豆酱比较干，可以往锅里倒两勺清水给它调稀一些，而且黄豆酱比较咸了，所以不需要再放食盐了哦，接下来再把鸡胸肉倒入锅中，烤香的核桃也倒进来，最后淋少许生抽，撒上葱花再次拌匀就可以盛出来了。
五
准备材料：五花肉克，香菇克，板栗克，生姜1块，蒜粒2个，香葱2根
1板栗取出来不需要化冻，锅里烧水，水开之后把板栗倒入锅中煮五分钟，然后取出来过凉控干水分，就可以轻松地剥壳了，用这种方法剥板栗壳丝毫不会有皮粘在板栗上面，即快速又方便。
2香菇泡入加有食盐的清水里面用手搅动一下，让香菇伞盖里面的脏物自动掉出来，然后剪掉根部冲洗干净再切成薄片，3炒锅洗净烧烫，然后再倒入少一点食用油，达到热锅凉油的状态，再把五花肉倒入锅中，慢慢地煸一煸，把里面的脂油煸出来，煸至金黄，接下来把香菇和五花肉转移到砂锅里面，放入葱姜蒜末，倒入没过食材的清水，先煮十分钟。
4时间到了之后把板栗倒进来继续煮10分钟，接下来就是调味了，加入生抽，蚝油，老抽和少许的食盐翻拌均匀，然后开大火把锅里的汤汁收浓，撒上葱花之后就可以关火盛出来了。
六
准备材料：莲藕克，菱角克，大棒骨克，鹌鹑蛋克，银耳50克，枸杞10克，生姜1块，香葱适量
1菱角买回来之后先放入盐水里面冲洗干净，然后再用剪刀把壳剥掉，大棒骨用浸泡的方法去除血水，同样也可以起到去腥的作用。
2莲藕洗净削皮切成薄片之后一分为四，白银耳放入凉水里面先浸泡5分钟，让它吸足水分再用剪刀剪成小朵，秋后没有新鲜莲子了，这里用的是干莲子，先让它泡在水里面浸泡一会儿，接下来把冲洗干净的大骨，莲藕和菱角一起倒入锅中，放入姜片加入没过食材的清水，再把银耳倒进来盖上盖子炖煮25分钟。
3趁着这个时候呢，我们炒锅里烧水，然后把鹌鹑蛋洗干净冷水下锅煮八分钟，捞出来过凉一下，再取一个盒子把鹌鹑蛋装入盒子里面上下左右晃动几下，取出来之后轻轻一揭，鹌鹑蛋的皮就可以剥得干干净净的了。
4时间到了之后，把鹌鹑蛋，莲子倒入锅中，盖上盖子继续炖煮10分钟，最后等到锅里汤汁变成奶白色的时候就可以调味了，只要放少许食盐即可，最后放入一把枸杞给它点缀一下，撒上葱花就可以关火了。这样炖的汤菜料特足，口味相当的丰富。
结语：以上就是悦悦给大家推荐的6道适合霜降节气食用的家常菜，暖和滋补容易做，应季而食营养足，有助于家人顺利入冬不怕冷。
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