买猪蹄要分前蹄和后蹄,教你挑选小技巧 [复制链接]

猪蹄是我们生活中经常吃的一种食物，吃起来口感软软的，糯糯的，而且营养价值也非常的丰富，尤其是里边的胶原蛋白含量特别的高，女性朋友在平时经常吃一些猪蹄，也可以达到很好的美容养颜的效果。在购买猪蹄的时候也是分为前提和后提的，有很多的人挑选的时候都不知道该怎样挑选，今天就来教你挑选“小技巧”，买到的猪蹄新鲜又好吃。

首先先观察颜色，正常的猪蹄颜色一般都是偏黄色的，如果注水或者用药物浸泡的猪蹄，颜色一般都是会显白或者出现偏红的情况，而且个头也会特别的大，这样的猪蹄是千万不能要的。

还有就是可以用手来摸一摸，如果是正常新鲜的猪蹄的话，表面摸起来并不会感到黏腻，而且按压猪蹄也会偏软，有弹性，但是如果打了药水的猪蹄的话，摸起来表面会特别的黏，按起来也会特别的硬。

最后可以闻一闻猪蹄的气味，正常的猪蹄是有一股肉腥味的，是可以直接闻得出来的，但是如果肉腥味特别的大，甚至还有一些药水味的话，这样的猪蹄就不要再买了。

在挑选的时候想要分清前蹄和后蹄的话就要看猪蹄的断层面，前蹄是有明显的蹄筋，而后蹄是没有的，而且因为猪的前蹄运动量大，肉质摸起来会更加的紧实一些，后蹄运动量小，摸起来会更加的软一些。