今天向各位仙女们推荐的山药花生芸豆猪蹄汤是一款送给女人的好汤,尤其适合春季食补。它不但能滋润肌肤,美容养颜,而且还可促进胸部发育,对延缓衰老也有很好的功效。山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。猪蹄就更不用说了,猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
山药花生芸豆猪蹄汤
配料:
猪蹄克、芸豆克、花生克、山药克、阿胶枣40克、红枸杞10克、八角5克、桂皮5克、姜15克、料酒20毫升、小葱15克、精盐4克、细香葱2、香菜2克
烹饪步骤:
1.需要提前泡发芸豆和花生不要放一起泡,他们嬲到一起就麻烦了。好吧!!我是说花生皮会掉颜色染了芸豆就不好看了,泡花生芸豆需要10小时以上,勤快些中途换2次水。
2.哈哈!要开始啦!器具食材码放整齐烹饪的时候才不会手忙脚乱!眼前一目了然便于操作。
3.加冷水ml
4.今天的主角上场了,猪脚提前用火烧燎猪毛,所以颜色看起来有些深但是比起超市大白胖胖吃起来放心许多,最起码是自己用火收拾的。
5.加入八角桂皮料酒煮10分钟然后在洗一遍汤也不要了!大料也不要,这一遍是为了去除血水和异味所以汤不能喝。顺便洗洗锅~~~~~!
6.好吧~!又要来一遍~!倒入刚才洗干净的猪蹄。
7.加入ml水葱姜大火煮30分钟。
8.30分钟左右时捞出之前放入的葱节,应为在煮就稀巴烂了,葱已经发挥完(她)的价值了伺候(足疗捏脚)舒服了就让她去吧。
9.接下来放入泡发好的芸豆花生枸杞红枣,煮60分钟。
10.是时候让山药上岸表演一下了,之前一直在水里潜水90分钟也是挺辛苦的。然后放盐,细心的小伙伴已经发现了其实这道菜调味品里只需要盐。继续煮40分钟。
11.现在看起来没那么丑了~!一开始汤确实不好看随着时间汤越来越白,越白越稠。这是要出锅的节奏呀。
12.来点葱花香菜点缀一下,这道菜送给我亲爱的老婆~!你辛苦了~!
烹饪小贴士:
各位仙女们在挑选生猪蹄时,一要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。三最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。山药的禁忌也要注意哦~1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,相克。2、山药与猪肝同食会降低营养价值。4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜同食,维生素c会被分解破坏。5、山药与海味同食会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
仙女宝宝们,快来喝靓汤吧~~
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