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湖北女子嫁广西,晒出自己做的菜,90岁曾 [复制链接]

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每座城市每个人的口味都不同,所谓萝卜青菜各有所爱,有人爱吃苦有人爱吃甜有人爱吃辣,有人愿意为爱远嫁,而不考虑口味的问题。

湖北的张晨欢就是一个远嫁姑娘,如今在广西和公婆一起生活。来到广西后,张晨欢入乡随俗,开始跟着婆婆学习做饭,而且小有成就。她很开心地在朋友圈晒自己做的菜,却把90岁的曾奶奶给惹哭了。

首先是茄子酿,在广西广东这边,酿菜很受欢迎,需要把肉沫腌制入味,加入喜欢的食材,塞到茄子、青椒、豆腐等里面去,塞入茄子里面,做成茄子酿,上锅蒸熟,出锅时淋点自己炒的蒜蓉酱就特别香,有蒜蓉粉丝的香味,但是更多的是肉香味,细腻而入味,而且清淡而不腻,茄子的清香融合其中,真是特别好吃。

这个排骨也是蒸的,新鲜的排骨腌制片刻,就可以上锅蒸熟,下面放了当地人爱吃的芋头,这可不是湖北人吃的那种小芋头,而是一种叫做荔浦芋头的特产,个头大很肥美,切成大块铺在排骨下,吸收了排骨的油脂后,不仅软糯香甜还多了一份香味。吃起来排骨嫩滑入味,芋头香醇可口,真是让人回味无穷。

这边的卤味也不错,是婆婆自己的秘方,张晨欢学到了七八分像,卤香味十足,而且咸淡适中,有猪皮鸭翅膀鸭腿鸭头还有牛肉,都是平时剩下的边角料,一锅炖煮,再焖一会就会很入味。因为配料丰富,所以没有什么膻味,满满的全是肉香,吃起来入口即化,Q弹软糯,简直是可以开店的节奏,让张晨欢本人都觉得很自豪。

作为一个湖北人,到了冬天就不会忍不住想吃一些腊味,像腊肉腊猪蹄腊排骨什么的,张晨欢的妈妈寄来新做的腊排骨,瘦而不柴丝丝入味,腊香味十足。清洗干净后不加盐,和白萝卜一起炖煮,清爽可口,让人吃不腻。不过婆家人不爱吃这个排骨,反而觉得吸收了腊排骨香味的萝卜很清甜。所以张晨欢一个人啃排骨啃得很开心。

还有一个辣椒炒肉、一个炸猪皮,猪皮还撒了白糖,脆脆的又不油腻,像在吃爆米花一样酥脆可口。素菜则是一个清爽的菠菜,一个清脆的土豆丝,这样的饭菜看着就很丰富,让人忍不住流口水,想要赶紧配一碗米饭大口吃起来。

远在湖北的曾奶奶看到后却觉得很心酸,因为这桌子菜没有一点辣椒,对于90岁的曾奶奶而言,简直是没有味道,要知道张晨欢可是一个无辣不欢的孩子。曾奶奶担心孩子吃不惯,让她回来。当然这只是曾奶奶的一番好意,张晨欢又感动又好笑。不知道你喜欢她做的这桌子菜吗?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)

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