说到猪蹄，人们一定会想到它的肥腻，然后再到它的胶原蛋白。多么好的一样食物呀，就这样被拒之门外了。当然还是有很多的爱戴它的，好比如是小编，管它的肥不肥，胖不胖，吃饱了饭才有力气减！同意的朋友请到下面点赞，哈！为了照顾网友们的的各种需求，我们也不能粗略带过了，小编今天特意带来了一种猪蹄新的做法，走的是清新的路线，加入了茶叶以后跟油腻告别了！是什么样的做法，下面我们一起来看下。
文/老虎头上的兔子
为了解猪手的肥腻，真是不遗余力地创新呢，今天给大家介绍的新菜式就是加入了茶叶熬制出来的猪手。茶大家都知道，多么清新和清香的口味呢，当你晚饭吃多了，最好就是泡上一壶的功夫茶来助消化了。亲人朋友，围坐一堂，喝的不是茶，而是欢声笑语；品的不是茶，而是人生。广东这里很流行这个功夫茶，不知外省的你们是否一样呢？
喝茶就是养生，最早的时候，多年前的神农时代，就发现了茶叶的好处，可以解毒，传颂至今，人们就越是赞颂这种饮品，不仅可以疏通血管，有益心血管健康，还能防癌抗癌，延缓衰老，是老人和美女们必备的佳品！而不同人群对茶的需求也是不同的，原来还有这样细分的。用脑多喝绿茶，常运动的饮红茶，减肥的话就要多喝青茶，心情不好的请选择花茶等等，关于中国茶文化，真不是三言两语能说得清楚的，中国是茶的故乡，这些历史文化还得慢慢道来，我们先说菜式。
在市场买猪手的时候，让小贩把毛烧掉，然后砍成小件。回来烧上一锅开水，猪手洗干净并下锅去血水，小滚一会就行，捞出冲水。香葱切成段，姜切片备用。准备一小包的茶叶，我用了铁观音。锅里烧油，下红糖和白糖，炒成糖色，然后下红酒（没有就料酒）、茶叶、姜片、香葱段、猪手，翻炒一会，然后放入水，没过猪手就行，开大火烧开。
这个时候我们准备一个砂锅。水烧开了以后，把食材全部倒进砂锅里继续开煮。等到汁收得差不多，猪手也熟了，就可以添加盐调味了。最后再撒上香葱或香菜就行了，就是这么简单。中间转换了一次锅，用砂锅来煮味道会更好，锁住了食材的香味，催着食材的成熟，让食物味道彻底升华。茶叶的味道异常的芬芳，让猪手也可以成为一道清新的菜，这样的菜式好吃而不腻，你怎么会不喜欢呢?
这清新的路线，不止是指茶味的清香，而且还有茶叶的瘦身功效。茶叶中含有咖啡碱，能促进胃液的分泌，有助于消化，增强对脂肪的分解能力，所以饭后来一杯茶真是明智之举，在肥腻的猪手里加入茶叶元素也实在是一个壮举呀，以后又多了一个胡吃海喝的借口了，所以你怎么看呢？
