治白癜风需要多少钱 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4513569.html最近局长一打开朋友圈感觉全世界都在看《延禧攻略》这部剧真的太火了！但是出人意料的是这部剧的弹幕居然捧红了一句话——「男人都是大猪蹄子」一时间大猪蹄子迅速蹿红这「大猪蹄子」到底什么意思呢？我想看过剧的小可爱们应该都能猜出它的意思一般形容男生花心善变、不解风情、直男癌……但是对于这种说法本吃货第一个实名拒绝你说这世上有比猪蹄更迷人的存在嘛首先猪蹄胶原蛋白丰富而且做法还十分多样可卤可烤可蒸可涮可炖在咱们中国光是这一个猪蹄做法都已经数不清了接下来局长就带你们看看各地的美味大猪蹄子吃法我相信看完这些大猪蹄子你根本不忍心用它来骂男人大家都知道贵州人是出了名的嗜酸，这本身肥腻的猪脚到了贵州人那里，自然也少不了加上酸汤的。在贵州，几乎每家每户都会做酸汤，酸汤主要有两种——白酸和红酸。白酸是用山泉水和糯米发酵而成，红酸一般用野生小番茄和糟辣椒发酵而成，味道比白汤更为浓厚一些。这加了酸汤煮出来的猪蹄，肥而不腻、脆爽滑嫩，即便在夏天吃也十分开胃。由于「蹄」和「题」谐音，猪蹄也常常带有金榜题名的寓意。同里状元蹄一般要选用两斤多的蹄膀，加上十几种香料用文火焖煮4小时，煮完的蹄膀外皮软糯甜香、酥而不烂，里边的肉香而不柴，入口即化，吃完让人意犹未尽。在贵州，也有一款叫状元蹄的卤猪蹄，关于它的起源有好几种说法。青元状元蹄的做法和同里状元蹄相似，但食用时，猪蹄一般要蘸取青岩当地的特色双花醋和着腐乳、蒜泥、花椒、辣椒等调制成的酱汁，这样做成的猪蹄吃起来酸辣味美、辣而不燥、糯香而不腻。老妈蹄花听起来就很像道家常菜，它是用猪蹄搭配芸豆、花椒、料酒等食材，再用大火炖煮而成的菜品。这样煮好的老妈蹄花汤白白净净，让人很难相信它居然是嗜辣的四川人的心头好。晶莹透亮的蹄花肉皮带着满满的胶质，软糯滑嫩、入口即化，而爱吃辣的四川人，常常还会蘸取辣椒来进行调味，真的是好吃极了！大家吃老妈蹄花时，一定要品尝下它的汤，猪蹄的胶质可都融在那碗奶白色的汤汁里。跟前几种猪蹄的烹饪方式不同，襄阳缠蹄算是一种腊味。它需要先将猪蹄脱肉去骨，让皮和肉完全分开，然后用盐、花椒等调料把皮和肉腌制上三天。三天后，用皮包裹住肉卷成筒状，再用麻绳缠紧，随后挂到通风处风干数天，食用时再将肉放入卤汤中卤制即可。做好的缠蹄一般要切成圆片再食用，外层的猪皮晶莹剔透，内层的猪肉色泽红亮，十分好看。而缠蹄吃起来既有腌制食品的风味，又保留了适当的鲜肉口感，别具风味。镇江肴蹄，又被称为「水晶肴肉」，是江苏的一道特色菜。据说古代有人误把硝当盐腌猪蹄膀，结果意外发现做好的蹄膀肉红皮白，口感特别，之后便流传至今。这个长相十分小清新的水晶肴蹄，具有「香、酥、鲜、嫩」四大特点，搭配香醋食用十分清爽可口。上党糊肘子的做法，其实并不简单，要经过先烤后焖再蒸三大阶段。第一步要先把肘子用火烤至金黄，再放在温水里回软，之后用料酒、姜、葱段焖煮20分钟出锅。这样慢工煮出来的肘子，入口即化、软烂糯香、味道十分醇香。相传当年江南巨富沈万三「家有筵席，必有酥蹄」，许多年过去了，这万三蹄也在苏州流传开来，成为一大特色。万三蹄选用猪后腿为原料，需要放入砂锅中经过一天一夜的蒸焖，煮好的猪蹄颜色红亮，吃的时候只要轻轻地一划，这个肉就会被划开了，品尝起来肉质酥烂、咸中带甜。是不是光看这蹄子油光红亮的样子，你跟局长一样已经把持不住了！猪脚姜，是广东具有年历史的滋补佳品，在广东，谁家生了孩子，通常都要来一碗猪脚姜。猪脚姜的一大特点是——烹煮过程不放水，只用甜醋来煲煮。吸收了甜醋精华的猪蹄肉质十分香甜醇厚，老姜腍而不辣，醋汁酸甜回甘，整个菜品酸中有甜，甜中有辣，口感十分特别。这两年，有一个地方的特色美食跟黄焖鸡一样，在全国迅速扩张，那就是——隆江猪脚饭。隆江猪脚要将肥瘦均匀的猪肘子，放在锅内小火慢炖，这样可以使猪脚里多余的油脂渗入卤汁，过程中再不断地将炖汁舀起来淋在蹄髈上，也因此整个蹄髈上更显得油光锃亮，吃上一口满嘴都是浓郁的肉香，十分过瘾！
