进入6月下旬之后，生猪市场价格迎来了大幅上涨，尤其是最近3、4天的时间，每天涨幅接近0.5元，猪价上涨后，屠企的生猪屠宰成本大幅增加，猪肉价格也随之水涨船高。据农业农村部工作日公布的全国批发市场猪肉平均价格可以发现，6月23日时猪肉平均价格为21.67元/公斤，到了6月30日猪肉平均价格已经涨到了24.10元/公斤，7天时间涨幅接近3元。
据新发地公布的猪肉价格来看，当前前肘肉价格12.25元，五花肉价格在16.5元，小里脊肉价格为17元，通脊肉价格在13元，纯瘦肉价格为14.5元，梅花肉的价格为15元，猪尾巴45元，后肘肉11元，猪蹄22元，排骨26.5元。新发地批发市场的分割肉已经是这个价格，再经过贸易商、零售商铺的两次加价，即使是最便宜的后肘肉也得卖到十三四元一斤，贵的五花肉、小里脊肉则需要20元一斤。这个价格之下，不少人纷纷吐槽猪肉又吃不起了。
下半年就要进入猪肉消费的传统旺季，不论是居民日常家庭消费，还是餐饮消费都会明显提升，猪肉涨价后，有人建议趁现在价格尚且能接受的情况下囤积一点，以防止下半年的猪肉价格更贵。笔者认为要不要囤积猪肉，关键就要看下半年猪价的变化情况，如果猪价将会继续上涨，那么最好是囤积一点，买回家的猪肉可以分割成小块，以每一餐一块的标准进行分割，分割好了之后用保鲜膜包好放在冰箱的冷藏之中，因为一次就是一餐的量，所以猪肉无需反复冻融，用这种方式囤积的猪肉至少能放半年的时间，正好可以把下半年过完。不过如果下半年猪价不会涨了，那么就没必要囤积了，毕竟冻肉还是没有鲜肉好吃。
下面我们就看一下，养殖户和猪贩子对于下半年的猪价看法如何。
先看一下各个集团化猪场负责人对下半年猪价的看法，牧原股份负责人认为下半年猪价将会达到9-10元/斤，目前这个价格已经达到。温氏股份认为虽然猪价大幅上涨，且从3月份就进入新一轮猪周期，但是说猪价进入单边上涨周期还为时尚早，依然需要时间验证，言外之意，下半年猪价持续上涨的可能性不大，大概率会触顶回落。新希望则表示，下半年的猪价会好于上半年，明年的猪价会好于今年。天邦食品认为，猪价已经进入反转上升通道，后续趋势将会以上涨为主，至于会不会回调和上涨空间有多大，暂时无法给出准确判断。
就下半年猪价的走势，笔者也同几名普通散养户了解了下，几位散养户普遍看好后市价格，他们认为当前市场生猪数量并没有想象的那么多，且官方数据显示1-4月份母猪存栏量一直在下降，也就意味着下半年7-10月份可供出栏生猪数量持续下降，11、12月生猪出栏量虽然有增加的可能，但是已经进入消费旺季了，消费的增长完全可以抵消出栏生猪数量的增长。几个养殖户都表示，他们身边现在有不少猪场已经开始提高生猪出栏体重，还有些开启二次育肥。养猪户看来下半年猪价肯定是要继续上涨的，猪肉价格也会上涨，能囤积的还是尽量囤积。
猪贩子则对下半年的猪价持谨慎态度，他们更多地考虑的还是供需关系，他们认为下半年出栏生猪数量应该呈下降趋势，但是猪肉涨价后，消费量的恢复将会受到很大的阻碍，尤其是当下鸡蛋、牛肉和羊肉的价格普遍偏低的情况之下，猪肉消费将承受更大的压力。而且生猪出栏体重的增加和二次育肥猪数量的增加，将会导致出栏猪没多，但是肉多的情况，更何况不少贸易商和屠宰企业的冷库中还有大量的冻肉等待出库。预计下半年猪肉价格有进一步上涨的可能，但涨幅有限，没有必要囤积猪肉。
笔者认为，下半年猪价确实有上涨的可能，但从现在的生猪供应量和猪肉消费量来看，11元的猪价基本到顶了，继续大幅上涨的可能性不大，大家根据自家的情况适当囤积即可。
