北京看白癜风哪里医院最专业 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/老手才明白：市场买猪肉，只要喊出这5个字，老板一听就是懂行的。现在很多人宅在家里，减少出门采购的次数，不给大家添乱。在家里食材需要采购的时候，不可避免的一次性采买很多食材。猪肉是必买的，分为不同部位，每次采购都要买几百元钱的。比如我买4个猪蹄、一条五花肉、一块里脊肉，花了多元。现在猪肉价格比较贵，加上出行不易，尽量减少与人接触时间，所以短时间要买到好猪肉，需要家里的有经验的老手才行。如果你猪肉的位置哪哪分不清，那么有些不良的肉贩，趁机以次充好，把卖不出去的部位，都打包给你，这样大家就吃亏了。当你买肉的时候，喊出来“梅花肉”、“前槽”这5个字，老板一看你懂行啊，这样就不敢糊弄你了。这是为什么呢，下面琦哥带大家简单分享一下买猪肉时要购买的4个部位，这4个部位肉质最好，大家看懂了之后，买猪肉时就不会被糊弄了。一、梅花肉梅花肉很多人没听说过，很好奇猪肉跟梅花有什么关系？业内人士都知道，能说出梅花肉这3个字的都是懂猪肉位置的，不敢用别的肉来替代。梅花肉是猪身上最好吃的一块肉，在猪脖的后上方，也称为肩胛肉。这是一整块细嫩的瘦肉，一头猪大概有8斤左右。肉质肥瘦相间，口感鲜嫩多汁，香而不腻，特别好吃。很多人喜欢把梅花肉切成薄片，用来做煎肉、烤肉，用生菜卷着吃。这样在没有牛排的情况下，煎烤猪梅花肉也是很解馋的。梅花肉可适用煎炒烹炸各种方法，都是美味。二、里脊肉里脊肉大家比较熟悉，是猪背脊上的一块长条肉，剔除上面的筋膜，剩下是脂肪少纯瘦肉，口感稍微比梅花肉差一些。里脊肉买错的可能性不大，因为其性状别的部位无法冒充，只要买肉时候看仔细就可以了。需要注意，烹调时里脊肉切的时候要斜刀切，避免炒熟之后里脊肉散碎。三、五花肉五花肉是猪肋骨上的一块肉，结构是一层肥肉一层瘦肉相隔，肥肉遇热易化，瘦肉煮时间长也不柴，五层以上是最好的，一般都做红烧肉或者扣肉。切几片五花肉配合青菜，荤素搭配味道很香。最好的五花肉在后臀尖，五花三层分明，肥瘦相间，整块肉的厚度在1寸左右。传说中极品五花肉是10层，可惜市场很少见。五花肉老板都会事先分割成条，只需看好肥瘦均匀的即可，一端特别肥的不要购买。四、前腿肉大家都知道前腿肉由三肥一瘦比例组成，瘦肉多、筋多、胶质多，由于前腿活动量大，肉质有弹性，适用于调饺子馅、包子馅等等，大家都会选购前腿肉。那么猪后腿肉卖给谁呢，当然是不懂位置的人啦。前腿肉在行话中叫前槽，你只要买肉的时候，说要一块前槽肉，那老板知道你很懂猪肉，也不会那后腿肉冒充了。烤肉食材五花肉片猪肉薄切烧烤半成品韩国韩式腌制家用新鲜克淘宝月销量￥24.8购买已下架这4个部位是猪身上最好吃的位置，很多家庭主妇都不明白，这回懂了吗？懂了之后，买肉的时候，再说出“梅花肉”“前槽”，老板知道你是明白人，就不会用别的部位冒充啦。不知道以上这些分享，对大家有用吗，大家买肉还有其它小窍门吗，请在讨论区交流。老手才明白：市场买猪肉，只要喊出这5个字，老板一听就是懂行的。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家
