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家常黄豆焖猪蹄,香味四溢,好吃到舔盘,你 [复制链接]

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黄豆含蛋白质40%左右和在质量上均可与动物蛋白比。每克黄豆的蛋白质含量相当于1克鸡蛋或克牛奶。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用。

猪蹄营养价值:猪蹄中含有较多的蛋白质脂肪和碳水化合物,猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中,可转化成明胶它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

食材清单

猪蹄2个,黄豆适量,冰糖少许,香叶少许,桂皮少许,八角少许,姜片少许,葱段少许,老抽少许,生抽少许,米料酒少许,盐适量。

烹饪步骤

步骤1/9

准备好食材

步骤2/9

准备好提前泡好的猪蹄和黄豆

步骤3/9

猪蹄凉水下锅加入料酒焯水

步骤4/9

冷油下冰糖

步骤5/9

炒至枣红色下入猪蹄上色

步骤6/9

下入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、葱段

步骤7/9

炒出香味加入适量清水大火烧开小火炖煮

步骤8/9

中途加入黄豆继续炖煮,快出锅时大火收汁

步骤9/9

成品

猪蹄含有大量脂肪,能给机体补充大量的能量,强壮骨骼,美容养颜,含有较多的蛋白质,这道菜你学会了吗?

吃美食是种享受,自己做美食是一种生活也是一种情趣。

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