北京看白癜风哪个医院专业 http://baidianfeng.39.net/说到猪蹄，大家可能会想到关于猪蹄其它的美食，比如烤猪蹄、炖猪脚等等，今天小编要和大家介绍一道比较家常的菜，这道菜的食材也都是比较易取得，做出来的菜品味道也是非常的好吃，色泽红亮，让人看起来很有食欲，这道菜就叫做黄豆焖猪脚。黄豆焖猪脚不入味？加上这“1步”，清香美味，色泽红亮。虽说黄豆焖猪脚的食材是比较容易获取的，但是制作起来却是不太容易得，很多人在家里做这道菜的时候，做出来的味道总是没有饭店里的好吃，而且肉质也会带有一些腥味，让人看着没有食欲，那么怎样才能做出好吃的黄豆焖猪脚呢？其实这都是有技巧的，只要掌握了这些技巧，那么想要做出好吃又没有腥味的黄豆焖猪脚是很简单的。接下来就一起来看一下黄豆焖猪脚的制作方法吧。第一步：准备食材。在准备制作黄豆焖猪脚的时候，首先要准备好食材，需要准备的食材有，猪脚1只，大葱1根，大蒜5瓣，生姜1块，适量的黄豆（需要提前2小时泡好），少量的冰糖，南乳2块，南乳汁，生抽，蚝油，食盐，料酒等等，准备好食材以后，就可以对食材进行清洗了。第二步：将从市场买回来的猪脚清洗干净，然后刮干净残余的猪毛，清洗干净以后，再用砍骨刀将猪脚剁成小块，如果不想自己动手的话，也可以叫卖肉的老板帮忙剁好，然后再带回来清洗干净即可。接着再将大葱、生姜清洗干净以后，再将大葱和生姜切好，大蒜清理干净后，一起放在一个干净的碗中留置备用。第三步：准备一个干净的锅，然后将清洗干净剁块的猪脚放入锅中，加入没过猪脚的清水，再放入几块姜片和葱花。转大火煮开，等煮开之后会有很多的血沫漂浮在水面，这个时候就要用汤勺将漂浮在水面的血沫去掉，然后再煮2分钟，等时间到了以后，就可以用漏勺将猪脚捞出来，接着再过一遍凉水，清洗干净，然后控干水分装盘留置备用。第四步：准备一个碗，加入南乳，南乳汁，料酒，生抽，蚝油和少量的食盐，等搅拌均匀后，放到一旁留置备用。然后再准备一个干净的锅，在锅中加入适量的食用油，等油烧热以后，就可以将准备好的冰糖放入锅中，转小火炒化，炒成糖色，然后将焯过水的猪脚放入锅中，翻炒均匀，让猪脚均匀的裹上糖色，再淋入调好的酱汁，翻炒均匀，让猪脚裹上酱汁即可。第五步：等猪脚均匀的裹上酱汁之后，就可以将猪脚转移到电高压锅里面，然后再加入提前泡好的黄豆，放入姜片，蒜片，大蒜，加入少量的开水，盖上锅盖，按下蹄筋键，煮30分钟即可。等煮好之后，汤汁会比较多，这个时候就可以将猪脚连汤汁倒入炒锅中，加入适量的食盐，再转大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘。以上就是小编为大家介绍的关于黄豆焖猪脚的做法，是不是很简单呢？相信你们都已经学会了，要是有尝试过做这道菜肴的朋友，可以在评论区分享一下你的做菜心得哦！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞
