香辣黄豆猪蹄,鲜香味美,做法简单,拌米饭 [复制链接]

香辣黄豆猪蹄

原料：猪蹄、黄豆、郫县豆瓣酱、木耳、生抽、料酒、老抽、白糖、葱、花椒、八角、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、食材准备，木耳黄豆泡发，猪蹄焯水去除浮沫

第2步、锅中放油，煎猪蹄

第3步、煎制皮起泡

第4步、锅中放油炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油

第5步、放入猪蹄炒至均匀粘上酱汁

第6步、花椒八角准备，放入锅中

第7步、生抽，老抽，料酒，白糖调汁

第8步、放入锅中，加热水没过食材，熬制

第9步、焖煮2小时

第10步、放入泡发好的黄豆

第11步、撒入泡好的木耳

第12步、葱切丝，干辣椒碾碎

第13步、盛盘，撒葱丝和干辣椒碎即可

来自美食天下宁静致远的作品。