炖猪蹄，放这2味等于白炖！很多人不懂，难怪炖不烂，还腥味重。猪蹄是我们大家都喜欢吃的食物，猪蹄还是很多女人美容养颜的食物。猪蹄中有丰富的蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。猪蹄中的胶原蛋白才是大家最受欢迎的营养，胶原蛋白可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使肌肤得到滋润，延缓衰老、皱纹、干燥，增加肌肤弹性，这么美容养颜的食材，女人一定要记得多吃呢。在炖猪蹄的过程中，大家要是有什么不懂的看看下面的做法和步骤。焖猪蹄（标准版）By桂花糕吃多了胖配料：猪蹄半只、大葱一根、花椒自己看着办、干辣椒自己看着办、八角两个、草果一个、桂皮一点点、陈皮一点点、八角一点点、黄豆两把、泡椒自己看着办、泡姜一块、老姜一块、蒜一头烹饪步骤：1.黄豆提前泡发。猪蹄买一根砍小后，可以分成两顿吃。半根下水煮，去血水、放点料酒2.备好调料：大葱、老姜、泡椒、泡姜、花椒、蒜、八角、大料、陈皮、桂皮、草果……不爱吃辣可以不放辣椒，没有那些香料可以用火锅底料代替，但会不太好吃。3.热油炒调料、翻炒几下放干辣椒4.炒的差不多了放猪脚，翻炒均匀后加生抽，盐，再放一点点老抽调色。没有老抽就算了5.要煮很久才会咬的动，所以炒好后放到电磁炉上放水煮，记得放黄豆，黄豆多淘几遍，没有电磁炉就自己加水在火上煮吧。猪脚容易糊，必须要留点汁。6、可以开动啦烹饪小贴士：1、很多人分不清猪的前后腿，也不知道前后腿的差别。如下图所示，是猪前腿，前腿的肘部曲向后方。猪前腿肉多，瘦肉比肥肉多，筋道少，骨头小儿少，是做白切猪脚等偏肉食的菜肴的好材料。2、很多地方猪前腿价格要比猪后腿贵，因此，不懂行的话，容易被猪肉贩子骗过。有的地方猪脚的价格不分前后腿。其肘部是曲向前方的。猪后腿肉少，肥肉比较多，骨头大而多，筋道也多，比较适合煲汤等食用。大家喜欢吃猪蹄吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
