周末好~我是肉肉厨！今天我介绍给大家的一道菜是--陈皮焖猪蹄。猪蹄是一种营养很丰富的是食材。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。所以男女老少平常也可以多点吃猪蹄，对自己的健康是有好吃的哦~~
陈皮焖猪蹄
简单易做，营养丰富，是很好的下饭菜。
猪蹄克，陈皮2片，生抽15克，老抽10克，姜3片，冰糖5克，盐5克，料酒10克。
制作过程：
1、首先陈皮提前用清水泡软后，用小刀将里面刮干净。
2、起冷水锅放入剁好的猪蹄，大火煮开。（去血水）
3、大火煮开后捞出猪蹄，用温水冲洗干净备用。
4、起干净锅热油，加入碎冰糖，搅拌至焦糖色。
5、加入猪蹄翻炒均匀。
6、加入生抽、老抽翻炒。
7、加入开水和陈皮大火煮开后转小火焖煮30分钟。
8、猪蹄煮好后，转大火收汁，加盐调味即可出锅。
小窍门：猪蹄焯水一定要冷水下锅，这样才可以去除血水。
