北京哪家白癜风医院比较专业 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html黄豆炖猪蹄是比较受年轻女性追捧的一道家常菜，猪蹄的美容养颜效果可是大家公认，营养味道方面也没的说，而黄豆近年来也因为健康饮食的原因在大众的视野里出现的越来越频繁，做法也是多种多样。而当黄豆遇上猪蹄，会擦出什么样的火花呢？一起来看看吧~首先老规矩，咱们先来了解一下这两样好东西的营养所在吧！
1.黄豆
黄豆作为我们中国最重要的粮食作物之一，那蛋白质是最优质的蛋白质了，不知道大家还记不记得，读书的时候学过我们中国居民的膳食金字塔，第一层最基础的就是我们的黄豆豆类，可见，黄豆的蛋白质是最适合我们人体的植物蛋白。
除了这些丰富的优质蛋白质，黄豆里面的不饱和脂肪酸也是对我们人体非常有益的，现在大众对于食品安全健康这个问题是越来越重视，食用油都要吃不饱和脂肪酸的，而大豆就是这样好物。
2.猪蹄
提起猪蹄，想必大家脑海里浮现的第一个营养就是蛋白质了吧！没错，猪蹄里面含有的蛋白质，比黄豆还多得多，只是品种不一样罢了，黄豆是植物蛋白，而猪蹄是动物蛋白。
还有一种物质叫做胶原蛋白的，估计也有很多小伙伴知道，这种胶原蛋白可是比较珍贵的，因为它能够绝大部分的被我们人体吸收，而且胶原蛋白能够在烹饪的时候转换成明胶，明胶能够与水结合，这样可以给我们人体的细胞起到一个滋养的作用，这就是我们常说的猪蹄能美容养颜的效果了。
接下来跟小编一起来看看这道经典黄豆炖猪蹄怎么做吧！
第一步：准备
1.准备黄豆泡水，最好是前一天的晚上就用清水把黄豆泡着了，这样后续的口感非常的软糯，黄豆不用太多，黄豆炖猪蹄，主料还是猪蹄。
2.猪蹄洗净，一个猪蹄切成四块差不多大小，如果自己把握不好的话，可以在买猪蹄的时候请老板帮忙稍微处理一下，这样的话我们做起来会比较的方便。还有要注意的事，猪蹄上一定不能有毛，一定要全部处理干净，不然很有可能煮不烂，吃起来就很难吃。
3.生姜切片，记得生姜片切成筷子厚度就差不多了，葱花备好。
第二步：处理
1.起锅放冷水，然后在锅里放一点姜片，再把洗好的猪蹄放进去，大火把水煮开，这个时候会有很多猪蹄的血沫浮上来，只要把这些血沫全部捞出来，继续煮，直到没有血沫冒出来的时候，就可以把猪蹄也拿出来，用清水洗干净滤干备用了。
2.准备一个高压锅，把泡发的黄豆全部倒进去，猪蹄也放进去，姜片也放进去，然后加温水，这个水的量最好是能够保持炖熟都不用加水，基本上就是超过食材的五厘米左右的水量。
3.食材全部下锅之后，盖盖子开大火就开始炖啦！等到高压锅上气的时候，就可以闻到香味了，但是这个时候还没好，转小火，慢慢熬二十分钟，就大功告成了！
第三步：出锅啦！
在小火慢慢熬的过程中，你会闻到非常浓郁的黄豆的清香以及猪蹄的鲜香，是不是以及迫不及待了，别急，出锅之前记得试味放盐，根据自己的喜好加入生抽或是料酒，最后再撒一把葱花，就算是成功了！
怎么样，是不是看起来就非常的让人食欲大开呢！觉得还不错的小伙伴一定要自己亲自动手试一试哦！
