很多的人都抵挡不了美味的美食，尤其是在中国这个美食遍地有的国家。吃也成了生活中很重要的一部分。小编今天要介绍和教大家之作的这一款美食是卤猪蹄，猪蹄的做法有很多，还有常见的烤猪蹄，但是卤猪蹄是最有营养的，将猪蹄中的营养完全的保留了下来。所以卤猪蹄也能了很多人都非常喜欢的一道美食，尤其是被用作进补的食疗菜。猪蹄的价格也比较便宜，尤其是对于很多的人来说都是很好的选择，物美价廉还美味。美味可口、营养丰富的卤猪蹄，应该这样做，做多少都不够吃！
主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。独特的风味也受到了很多人的喜欢。这样的卤猪蹄吃完还想吃，只是看着诱人的色泽就已经控制不住自己，想要尝一尝了。制作的时候都需要材料：猪蹄克，香菜少许。味精1/6茶匙，花生38克，香料1包，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
卤猪蹄做法：先将猪蹄切成块儿之后，放入滚水中煮5分钟左右，再加猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。再将煮好的猪蹄上面，放上一点香菜就已经制作完成。虽然卤猪蹄的过程非常的简单，但其实最重要的在于卤猪蹄的汤料。或者是可以在油锅中加入少量的油，然后将葱、姜、蒜、八角，桂皮、香叶、草果，这些放入油锅中进行炒香，再加入酱油炒香，添入开水煮开，再放入猪蹄用大火煮开，加入适量的料酒煮三分钟左右，然后加入老抽，继续炖煮，等到猪蹄快熟的时候，再加入适量的盐和糖，进行提味。在猪蹄已经做得非常松软的时候，就可以出锅。
猪蹄美味可口、营养丰富，其蛋白质含量很高。而且有着补血、滋润皮肤，增强体质的功效，而且猪蹄中含有大量的胶原蛋白，可以促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤的衰老。食用猪蹄有利于减轻中枢神经的过度兴奋，对焦虑及神经衰弱、失眠等有改善作用。所以猪蹄对于老人或者是孕妇，都有着很好的滋补作用，尤其是身体抵抗力比较弱的人，可以多吃猪蹄，增加身体抵抗力。
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