广东大哥任性卖饭,35元1份火了17年, [复制链接]

猪脚饭是很受大众喜爱的一道传统美食，而这道美食的精华就在于猪脚，所以只要猪脚做得好吃，那么猪脚饭就一定非常的美味，而在广州的街头，就有一家猪脚饭馆，将猪脚做得极其的鲜美，并且受到了本地居民的高度认可。

17年小店

这家猪脚饭馆在广州本地已经经营了17年了，别看这家店的店铺面积小，装修得也比较简陋，在街上并不突出，但是店里面每天的客流量却异常得多，据说，只要到了饭点，店里面绝对都是座无虚席的，再加上店里面的猪脚饭都是限量供应的，所以去晚了的顾客都是吃不到的。

猪脚饭

店里面的猪脚饭，用的猪脚都是老板每天一早到市场上买的新鲜货，买回来的猪脚还需要经过去毛、焯水、浸泡等多道工序后，才能放入店里面秘制的卤汁中，用中火进行卤煮，卤煮一段时间后，还需要用文火焖煮一段时间，卤好的猪脚，色泽红润，软糯入味，切好后平铺在米饭上，淋上少量的卤汁，搭配米香十足的大米饭一起食用，让人流连忘返。

四点金饭

店里面除了猪脚饭外，还有一道名为四点金饭的菜品，也很受食客们的喜爱，这道菜品相比于猪脚饭而言，区别在于，这道菜的菜与饭是单独装的，菜里面除了猪脚外，还有肉卷、酸菜等其它的一些食材，比纯粹的猪脚饭更加地丰富，而且里面的猪脚也与猪脚饭里面的不同，四点金饭里面的猪脚是皮和筋居多，没有太多的肉，所以吃起来比猪脚饭更加地有劲道。

35元一份

店里面的猪脚饭和四点金饭的价格都是35元一份，其它的菜品价格也都在2-25元不等，而且每一份菜品的分量都非常的足，对于胃口小的人来说，一份还吃不完，所以就现在的市场行情而言，这家饭馆的定价还是很便宜的，而对于顾客们来说，肯定是非常划算的。

限量斤卖完就关门

店的老板是一位本地的大哥，大哥做生意非常地豁达，对于他而言，开这家店纯粹是为了自己开心，而不是为了赚钱，所以就算店里面的顾客量再大，猪脚饭的需求量再多，老板每天也只会售卖出斤的猪蹄，而这斤中，猪脚饭有50份，四点金饭也是50份，总共是份的菜品，售卖完这些菜品后，大哥就会关门歇业，真是太任性了。