呼和浩特治疗白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/170213/5219793.html自去年以来二师兄价格一路上扬,可苦了我们这些个爱吃肉肉的小伙伴了,不吃伤心,吃肉伤钱。趁着疫情过后猪肉价格回落,气温下降,煲个猪蹄堡暖暖胃。说起猪蹄可是个好东西,红烧、炖汤、卤煮、烧汤做菜、佐餐下酒都极好,居家宴客都不错。孩子吃了可以补充磷铁钙和人体所必须的多种维生素,贵点也值了。猪蹄还富含胶原带白,经过高温煮透的胶原蛋白可以防皱抗衰老,还可以促进毛发生长,润肤养颜都特别好,非常适合老人、妇女及失血过多者和亚健康人群食用。
人体每天需要摄入多种不同的营养素,多种营养素需要用食物多样化来满足,所以我每一份菜品都用心搭配多种不同食物,满足尽可能多的营养需求。单做猪蹄难免有点腻,我一般都搭配玉米山药一起烧。玉米富含人体不可缺少的维生素B、维生素E、胡萝卜、素尼克酸等多种营养物质。山药属于粗杂粮,富含膳食纤维,膳食纤维可以帮助建立肠道益生菌群,防止便秘。这三样放到一起烧,既好吃不解腻,粗粮细菜都齐全,形成了非常良好的营养互补关系,烧这一猪蹄玉米堡饭菜全有了,方便。
下面就来分享一下做法吧:
01猪蹄玉米堡
准备材料:猪蹄一个,玉米一根,铁皮山药克,胡萝卜半根,洋葱小半个,生姜一块,大蒜一头,白糖20克,盐、生抽、胡椒粉适量,米酒一小碗。
步骤1、切配料:先烧水,把猪蹄断生焯熟,用凉水把猪蹄冲洗干净备用,玉米切块,山药去皮切小段,胡萝卜切滚刀块,洋葱切大片,生姜切末,大蒜剥去皮备用。
步骤2,炒糖上色:把锅洗干净,开小火放油,把白糖倒进油里,小火慢慢融化起焦糖色泡泡,把猪蹄倒进锅里快速翻炒,到每块猪蹄都炒成焦糖色。
步骤3、炒制:依次倒入米酒翻炒均匀
再加入胡萝卜洋葱,继续翻炒均匀。
步骤4、加水:倒入烧好的开水,0毫升,没过食物表面烧开。
步骤5、炖煮:把烧好的猪蹄倒入砂锅中,大火烧开,小火炖煮40分钟。
步骤6、入味:加入玉米山药、蒜瓣,放盐、生抽,胡椒面调好味,继续炖20分钟,用筷子轻松插透猪蹄,就可以出锅了。
砂锅的焖烧性能,能更多保存使食物的原汁原味,使食物更美味,更容易入味,所以我家炖肉炖鸡常年用砂锅,非常好用。先领卷再买,实惠
¥30南海万宝砂锅炖锅煲汤家用燃气灶明火专用大小号煲仔饭沙锅石锅淘宝月销量旗舰店¥49.9¥购买已下架
『小贴士』
1、选猪蹄的时候,注意外形完整无伤口的那种,有伤口的猪蹄可能感染细菌,不能买。
2、猪蹄有两种,猪前蹄较肥能打弯,猪后蹄笔直细长无肉,选能打弯的前蹄,烧出来好吃。
好了,到这里猪蹄玉米堡就分享完了,你学会了吗?
感谢阅读遇见你真好如果你喜欢这篇文章记得点赞、转发或收藏有不同意见或建议欢迎在评论区留言爱美食,