哪家医院看白癜风看的好 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/detail/吃了20多年的猪蹄，才知道前脚和后脚口感差别很大，你买错了吗？猪前脚和后脚哪个好吃？煲汤用哪个？卤猪蹄用哪个？看完涨知识！
猪蹄是一种很特别的食材，肉少骨头多，而且价格不便宜，但是吃的人却很多。我就很喜欢吃猪蹄儿，特别喜欢吃卤猪蹄儿，有一段时间下班的时候经常买个猪蹄，边走边啃，到家也差不多吃完了。只是发现，有的猪蹄肉多味道香，有的猪蹄肉硬，不好嚼。后来我才知道，猪前脚和后脚的口感差别很大，你有注意过吗？有没有买错啊？
很多地方主体都不分前后，但是在广东却有很详细的区分，把前腿叫猪手，后腿叫猪脚。猪前脚和后脚哪个好吃？从营养上来说，二者没有什么区别，但是从口感来说差别很大。那么煲汤用哪个？卤猪蹄用哪个？看完涨知识。下面给大家详细说一下。
猪前脚的特点：比较肥厚，瘦肉多，骨头小，比较好加工，而且容易出肉。适合用来做红烧猪蹄，或者卤猪蹄、酱猪蹄之类的。尤其是做白切猪脚，就一定是前腿，否则味道会差很多。
猪后脚的特点：骨头大，肉少，而且肉质比较偏硬，比较结实。通常适合用来煲汤。不过若是喜欢比较有嚼劲的口感，也可以用后脚来做卤肉。看完有没有很涨知识的感觉。
以上就是猪前脚和后脚的区别，一般来说前脚适合做卤肉，后脚适合煲汤，那么前脚和后脚应该如何区分呢？其实可以从横切面看，前腿有很明显大蹄筋，后腿则没，具体看上图。左边是后腿，右边是前腿。
吃了20多年的猪蹄，才知道前脚和后脚口感差别很大，猪前脚和后脚哪个好吃？一般来说前脚好吃点，你买错了吗？还有煲汤用后腿，卤猪蹄用前蹄，看完涨知识！你之前买对了吗？下次可以按照上面的方法试试，或者你还有其他方法，欢迎分享给大家。
