大家好，我是小农，今天想跟大家分享一道应季佳肴——莲藕*豆猪蹄汤。
很多去过菜市场的朋友想必都知道，莲藕新鲜味美，秋冬的这个季节吃莲藕，正是莲藕的最佳应季食材。
莲藕性寒，富含维生素，膳食纤维，矿物质等多种营养成分，有较高的营养价值。
猪蹄，营养丰富，味道可口。其含有丰富的优质蛋白质，脂肪，其胶原蛋白质在烹饪过程中可转为明胶，能有效改善机体生理功能，美容养颜，延缓皮肤衰老。也有助于青少年的生长发育。
莲藕*豆猪蹄汤
所以在这个天气寒冷，干燥缺水的季节，炖个莲藕*豆猪蹄汤，既能驱寒暖身，又能补充营养，滋补身体。
下面我来跟大家分享一下这份汤的具体做法吧。
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主要食材：猪蹄g、水发*豆g、莲藕g、姜片40g
其他配料：食盐，鸡精各2g，胡椒粉少许、料酒6毫升，白醋15毫升，生抽少许、小米椒2个
莲藕*豆猪蹄汤食材
做法：
1.洗干净的猪蹄斩成小块，放入热水中，焯烫一下，捞出待用。
猪蹄焯水
2.莲藕切块，装盘备用。
备食材
3.砂锅中注入清水烧开，放入姜片、猪蹄、*豆、莲藕、淋上料酒，生抽。
煲莲藕*豆猪蹄汤
4.小火煲煮1小时，加鸡精、食盐、少许胡椒粉，再煮片刻。至汤汁入味即可。
烹饪小妙招：*豆泡发6小时以上，更易熟入味。
一道香醇厚实，美味十足的莲藕*豆猪蹄汤就煲好了。如果大家吃猪蹄感觉有些腻，可以再凉拌个小菜搭配一下哦。
凉拌香菜
温馨小贴士：猪蹄含有比较高的胆固醇，肠胃弱的人一次性不建议多吃。
我是生在长在大山里的孩子，对简单的农村美食有着独特的情怀。探寻美味是我的兴趣，喜欢美食的我，会继续努力。希望能将更好的文章呈现给大家。也欢迎大家
