俗话说，秋冬进补，来年打虎！眼下，正值秋季，不少人纷纷将「进补」提上了日程。该怎么补呢？有人选择煲汤喝，各种鸡汤、鱼汤、骨头汤……都安排上。有人则花大笔钱购买各种补品，什么燕窝、鱼翅、鲍鱼，通通都来一份。然而，这些东西真的能补营养吗？
1、多喝汤就能补充营养？
许多人认为，在炖汤的过程中，食物中的营养都会溶解在汤里。但实际上，汤里的营养物质并没有那么多！
汤的主要成分是水，仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、嘌呤等等。一般来说，其营养成分仅为原材料的5%~10%。大量喝汤，只会占肚子，影响其它食物的摄入，导致营养不良。
特别是对于病后康复期的人来说，多喝汤，反而不利于康复。
因为不管是什么食材，怎么煲，汤里面的营养成分都不多，根本难以满足生病恢复期对营养的需求。
反而会因为多喝汤的饱腹感，而导致其他食物吃得少，加剧营养不良。
此外，汤里面有大量嘌呤，如果人本身尿酸偏高，或正在服用可能影响尿酸排泄的药物，喝炖汤就会增加罹患痛风的风险。
2、骨头汤能补钙？鸡汤、鱼汤能下奶？
事实上，这骨头汤真的不能补骨头，里面的钙少得可怜。这是因为骨头里的钙，是以磷酸盐的形式存在，再怎么高温熬煮，钙也很难溶解到汤里。
相反，里边的脂肪、盐及嘌呤倒还挺高。喝太多，不仅补不了钙，反而会长胖或惹上痛风。
另外，奶白色的鸡汤、鱼汤、猪蹄汤也并不催奶。这些汤之所以能被熬成奶白色，要归功于脂肪。脂肪乳化，汤看起来就会白白的，脂肪含量越高，就越容易出现奶白色。也就是说，你看到的乳白色的鱼汤、肉汤、骨头汤…….其实都是含有很多脂肪的汤。哺乳期妈妈喝多了这种汤，不仅不催奶，还容易堵奶和长胖。而且，这种汤里嘌呤含量往往也特别高。喝多了，只会让你越来越“圆润”，保不齐还会被痛风找上门。
3、燕窝、鱼翅、鲍鱼，营养价值高？
很多人可能会想，既然喝汤不补营养，那多吃点补品总能补身体吧？
但其实，很多补品都很鸡肋。就拿大家熟知的燕窝、鱼翅、鲍鱼来说，营养价值并没有人们说的那么高。干燕窝的主要成分是50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%的杂质和矿物质。乍一看，蛋白质含量还挺高的，但其实每次吃燕窝也就3～5g，蛋白质的摄入量还是很低。除非你一天吃很多，不然营养可能还不如一个鸡蛋。
鱼翅中所含的蛋白质属于不完全蛋白质，营养价值还比不上鸡蛋、牛奶，还可能含有过量的甲基汞等有害物质。鲍鱼中的营养素含量则有高有低，但胆固醇含量却很多。
所以，相比所谓的“大补”，秋冬时节少吃寒凉之物，少吃油腻之物，不要贪凉洗冷水澡，少熬夜，少动怒，更加妥帖应景，在秋高气爽的日子里，捧起一本好书，愉悦身心，更有利健康哦~
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