我们身边可能都存在这两种人，一种是“怎么吃都不会胖的人”，另外一种是“喝水都会胖的人”。
为什么有些人吃再多都不胖
有些人却瘦不下来？
“吃不胖”和“瘦不了”的秘密
有些人就像开挂一样，明明吃得多、运动少，却胖不起来；而有些人即使吃很少，身上的脂肪也“无处安放”，节食反而“回弹”！
其实“吃不胖”和“瘦不了”这两种极端的人，可能是身体里的基因在“作祟”。
偏瘦人群：ALK基因变异
5月21日，《细胞》杂志发布了这样的一项研究：研究人员在分析爱沙尼亚4.7万人基因库的临床和肥胖遗传学因素时，发现了有1%的瘦子体内含有一种与瘦有关的基因——ALK基因发生了变异。
也就是说，拥有这种“瘦子”基因的人，即使多吃，身体也不容易长胖。
“吃不胖”还与其他因素有关。在BBC纪录片《瘦人不胖》中，研究者通过每天监测瘦子的身体变化、饮食量、运动量，大致归纳出原因：
4个“长不胖”的原因
1、饮食细节：不用零食代替正餐；滴酒不沾；
2、作息规律：睡眠质量好，有40%的深度睡眠时间；
3、活动量：平时不运动，但走路多、快，帮助消耗热量；
4、自然防御机制：产生饱胀感时，胃内激素的分泌阻止摄入过多。
肥胖人群：与肥胖基因有关
胖子总是瘦不下来，可能是一种易胖体质。当摄入的热量比消耗的热量多时，脂肪就会堆积在身体里，自然而然就发胖了。
目前，有研究者发现，超过个不同的基因与肥胖相关。这些基因在食欲、饱腹感、新陈代谢、体脂分布等方面影响着肥胖。
其中，代谢能力低会令到吃进去的热量难以消耗，再加上，消化功能强，吃得多，吸收也多。
所以，这就不难解释“为什么胖子很难瘦下去”了。
“吃不胖”与“瘦不了”
这两种体质，正常吗？
不爱长肉的瘦子、超重的胖子都存在健康隐患，只有保持健康的脂肪含量，才是恰到好处的。想知道自己是否过瘦或过胖，可以用BMI做评定。
BMI，即体质指数，它是目前常用的一种评定肥胖程度的方法。一般人都适用BMI值，除了：未成年人、运动员、怀孕与哺乳期的女性、正在做重量训练者、身体虚弱的老人。
BMI的计算公式
BMI=体重（kg）÷身高（m）的平方
BMI值在18.5~23.9之间为正常，低于18.4为偏瘦，在24~27.4之间为偏胖，在27.5~32.4之间为肥胖，大于或等于32.5为重度肥胖。
在一定的限度来说，BMI值偏小的人会比BMI值偏大的人，稍微健康一点。有研究显示，超重或肥胖会增加患心脏病、糖尿病、关节病、癌症等严重疾病的风险。
但是，过于消瘦的人也会出现健康问题，如慢性胃炎、贫血、内分泌失调、月经紊乱，甚至是不孕不育等。
所以，过于消瘦或肥胖者，一定要改变“长不胖”“瘦不了”的情况，否则迟早有一天，身体会“崩溃”！
改善体质的两个方案
针对“吃不胖”和“瘦不了”两种体质，有两个方案，希望对增重和减脂的需求有所帮助~
增重：摄入部分脂肪，促进肠道吸收
1、补充足够的热量
热量的供给要均衡，最好是早餐热量33%，午餐热量34%，晚餐热量33%。
早餐：多样化，可增加豆浆、面包、牛奶、鸡蛋等食物；
午餐：适当摄入猪蹄、五花肉等高脂肉类；
午餐与晚餐之间：增加一次下午茶，以甜品为主，量要少；
晚餐后：喝一瓶全脂酸奶，提高免疫力，对减肥有效。
2、调整饮食结构
增加主食，减少副食。选择含淀粉、糖分高的食物，增加水果的摄入量，帮助消化、吸收。
高淀粉、高糖的食物：藕、蕃薯、芋头、马铃薯、菱角、果汁、果酱、蜂蜜
水果：芒果、菠萝蜜、桂圆、荔枝、香蕉
3、调理肠胃
吃不胖的人，大多肠胃不好，容易出现胃胀气、消化不良。调理肠胃，增加肠道的吸收，有助于增重。
适当吃一点油，保持肠道润滑，最好选择茶树油、橄榄油会比较健康。此外，尽量饭前喝一碗汤，帮助食物稀释和搅拌，更易吸收。
小贴士
在饮食上增重的同时，别忘了加入仰卧起坐、慢跑等运动，有利于将增加的肥肉转为肌肉！
减脂：控制热量，靠运动燃脂
1、控制热量
控制热量不等同于减少食量，应该是一日多餐，且吃七八分饱即可。拒绝吃以下食物：
高热量：炸鸡、烧鹅、猪蹄、红烧肉、炸花生米、肉丸、午餐肉、香肠
高淀粉：山药、芋头、南瓜、土豆、藕、红薯粉、糙米
2、制作减肥餐
如果制作减肥餐的话，建议大家选择牛肉和三文鱼来做主食；副食可以搭配富含蛋白质的食物，如鸡蛋、豆腐等。
早餐或晚餐用紫薯或燕麦面包代替，搭配一杯酸奶、一个水果（苹果、火龙果等），基本上就足够了。
3、坚持运动，“甩”掉肥肉
燃脂对减肥有着很大的帮助，只需每天做20~40分钟。
开合跳：徒手或双手各握小哑铃，腰背挺直，双腿开合跳跃，双腿跳开时双臂上举，跳回时双臂下放至身体两侧。
走路：收紧腹部、臀部，使肌肉处于紧张状态，尝试每天约20分钟内快步走完2公里。
游泳：这是锻炼胸部、背部、臀部、腹部、腿部的绝佳运动。游泳半小时，会消耗约卡路里的热量。
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资料：上海女性
编辑：陶钦忆
