中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味，但有几种著名的美食，让大家印象深刻，你吃过几种？第一种，宫保鸡丁宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，也被归纳为北京宫廷菜，宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、*瓜、辣椒等辅料烹制而成，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，最近小米董事长雷*微博曝出的国宴菜单中就有宫保鸡丁这道菜！第二种，东坡肉东坡肉又叫红烧肉是眉山和江南地区特色传统名菜，是北宋著名诗人苏东坡所发明的一道菜，由此得名，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。第三种，西湖醋鱼西湖醋鱼是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜，西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成，烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，如今在杭州所有的著名饭店都有这道菜！第四种，腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜，一般是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成，做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。第五种，水晶肴肉水晶肴肉是江苏镇江市一道传统名菜，成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称，该菜选用猪蹄为原料，经硝、盐腌制后，配以葱、姜、*酒等多种佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻凝结而成，配以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。不知道大家都吃过没有？
