牛气冲天的一年已经开始，我们愉快的春节假期也彻底结束了，相信大家还沉浸在过年的欢乐气氛中，有些刚刚返工的打工人们，就已经开始思念家乡的味道，尤其是那可口的饭菜，在过年期间，大年三十晚上的那顿大餐我们称之为年夜饭，那一天家家户户的大厨，都会拿出看家本领，像自己的孩子展示自己最新的手艺。
我们国家地缘辽阔，南方北方有着很明显的饮食差异，那南方和北方的年夜饭，都吃一些什么食物？网友：有着明显的差别。北方在除夕夜，主食可能就是饺子，因为饺子的外形很像元宝，多吃一些饺子，就意味着来年会变得富有。而南方的除夕，一般会吃元宵或者年糕。因为元宵又被称为团子或者圆子，有着团圆之意，而年糕又有谐音“年年高”的寓意。
北方的年夜饭
北方给人的感觉一直是粗犷豪气的，所以他们应该是那种大口吃肉，大口喝酒的氛围，而事实上他们的年夜饭也与我们的想象也所差无几，他们主要是以肉类为主，像猪蹄、猪肘子这些都是北方家庭必备。我们经常从一些短视频中可以看到南北方买菜的一些差异，北方的人们买菜都是一大箩筐，其实有一定程度上是因为他们年夜饭聚集在一起的人数是非常庞大的，他们可能不是一个家庭的简单聚会，而是一整个家族的聚餐，所以他们要购买大量的食材，而每一个家庭成员，也会在这个时候大显身手，拿出自己的拿手菜，所以北方人在年夜饭的时候其菜品是非常丰富的，十二三个菜绝对不在话下。
北方人的年夜饭桌上还有一个是绝对不能少的，那就是酒，而且北方人还特别喜欢喝自己家酿出来的酒，其味道非常的纯正，且浓度也不低，并且喝起来更加的健康，所以在年夜饭的晚上，他们大多会拿出自己珍藏的酒酿，与家人一起分享这个愉快的时光，一边喝酒一边吃菜，一边欢声笑语的交谈，想想这个画面就十分的温馨。
南方的年夜饭
而南方给人的感觉，就是小巧精致，这种感觉也延续到年夜饭的餐桌上，比起北方人的大量荤菜，南方人更注重荤素的搭配，甚至蔬菜的比例还要比荤菜要多一些，而且比起北方人，一大碗一大碗的饭菜，南方人准备的那些分量明显要少于北方人，他们做出来的菜，也十分的精致，比起来说是一道菜，更像是一个个精雕细琢的艺术品，让人不忍下筷去破坏他们的造型，例如松鼠鳜鱼，水晶虾仁等等。
而且我们在南方人的年夜饭桌上，还经常能看到许多海鲜菜品，因为许多南方的城市地处海边，海鲜资源十分的丰富，所以他们也会选择一些海鲜类的菜品，好像江浙沪一带不少城市，河流是比较多的，所以他们会更多的选择一些河鲜，来做出一些美味的河鲜料理。
南北方的菜品有着差异，但也有着相同之处，就比如不管是南方还是北方的年夜桌上，你都一定会看到一个菜，那就是鱼，虽然做法可能会不太一样，但其寓意都是相同的希望自己年年有余。而且现在随着人们生活的越来越好，在年夜饭桌上也多出了许多新的花样，为了能够迎合小孩子的口味许多大人都学会了炸鸡翅，炸薯条等新式的料理方式。
在一些地区，其年夜饭还有着浓厚的地域味道，就比如四川，我们一谈起四川料理，就是麻辣和火锅，而他们也的确将火锅搬到了年夜饭上，一大家子人围坐在火锅旁，随意挑选自己想吃的菜品，往火锅里涮，热气腾腾的烟火加上大家欢声的笑语，这就是幸福的感觉。其实不管年夜饭吃什么，只要是和喜欢的家人在一起，无论吃什么都是幸福的。
参考资料：青年网
