每每出门看到烤猪蹄都特别想吃，流口水啊！又怕外面的不健康，今天自己在家做，健康饮食！我的卤水是平常卤鹅肉鸭肉的卤汁（潮汕人家里会比较常做卤煮）烤猪蹄用的酱料是大喜大孜然味烤肉酱，味道一级棒
ByA千彩绘--刘老师
用料猪蹄半只卤水一锅大喜大孜然味烤肉酱适量熟白芝麻适量辣椒粉适量做法步骤
1、超好吃的孜然味卤猪蹄这样做
、猪蹄洗干净（记得刮干净猪毛，再用火烧一烧猪皮）
3、把猪蹄放入卤水中大火煮开，关到最小火卤煮1小时，过程不用开盖子
4、卤好的猪蹄捞上来，放在空气炸锅或者烤箱度里烤5-10分钟
5、刷上大喜大孜然味烤肉酱，度烤10分钟
6、撒上白芝麻，再烤5分钟
7、出锅后撒上辣椒粉
8、超好吃，外焦里嫩
9、喜欢的一起来做吧
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中*，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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