发作性眩晕

注册

 

发新话题 回复该主题

香辣烤猪蹄的做法豆果美食 [复制链接]

1#
白癜风诊疗指南 http://news.39.net/bjzkhbzy/180102/5972927.html

香辣烤猪蹄是个单听名字就很诱人的小吃,用碳烤的更是香得不得了。但是现在都是提倡无烟烧烤,所以今天就用烤箱代替烧烤炉来烤这个香辣烤猪蹄!这款香辣烤猪蹄是在五香卤猪蹄的基础上再进行加工制作哒!因为不需要刷油,直接能将原来猪皮内的油脂透晰出来,而且能将香味浓缩于内皮层,使猪蹄香而不油,脆而不柴,嫩而不软。

By深蓝小米粥

用料

猪蹄2只八角1个桂皮1块草果1个香叶2片花椒15粒小茴香1茶匙山奈1/2茶匙辣椒2个冰糖20克*酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙芝麻1汤匙生姜1块小葱5棵香菜2棵食盐适量清水适量

做法步骤

1、准备好2个猪蹄、2棵小葱、2片生姜;

2、猪蹄对半劈开后洗净,将小葱和姜片放入锅中,随凉水一起煮沸,一同倒入少许*酒去腥,将猪蹄捞出后,将锅中的水倒掉,猪蹄放入冷水中冲洗备用;

3、准备好香料:八角1个、桂皮1块、花椒15粒、辣椒2个、小茴香1茶匙、香叶2片、草果1个、山奈1/2茶匙、冰糖20克放入料包袋子里;

4、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子清水,放入香料包、生姜2片、小葱3棵、*酒1汤匙、生抽2汤匙、生抽1汤匙,大火烧开;

5、中小火卤制1小时之后,猪蹄软烂便可;

6、长帝烤箱CRWF42NE选择“空气烤模式”度预热10分钟;

7、将卤煮好的猪蹄放入垫有锡纸的烤盘上;

8、在猪蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段;

9、将处理好的猪蹄放入烤箱中层;

10、长帝烤箱CRWF42NE“空气烤模式”中层烘烤10-15分钟;

11、猪蹄烤好后,撒上香菜段点缀一下更好吃哦!

12、成品图

13、成品图竖图

14、成品图竖图

小贴士

猪蹄千万别煮太烂,我是用电砂锅的煲汤功能来卤煮猪蹄,这样煮出来的猪蹄软而不烂,特别适合烤猪蹄。

----------

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题