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独特的猪蹄制作方法,筋道可口,方便又好学 [复制链接]

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独特的猪蹄制作方法,筋道可口,方便又好学

将蹄放入腌制液中,在1-6℃的冷库中腌制20小时,腌制过程中转动两次,以保持腌制均匀。我们准备好的猪蹄可以根据自己能吃多少来定量,首先这里美食固然好吃,但是也要适当食用。使用过多会导致肥胖,让其终身不想再吃东西。或者是一发不可收拾,越吃越多。

在大火中沸水后,加入调料煮沸,然后放入盐水袋中,一层层放入锅中,再煮一次,立即用小火烧,使温度保持90℃,汤继续冒泡。加入米酒、味精、盐、自制酱油,煮2-3小时,翻一次。

制作这些锅汤底时,我们应该在烧另一锅的水,将猪蹄煮至20分钟去毛。等另一锅锅汤做好之后将猪蹄放入。大约煮至2到3小时。等汤呈乳白色的样子。

停火后,撇去油滴,小心地移走猪蹄。煮熟猪蹄皮易损坏,尽量保持形状,热时涂芝麻油,冷却后用双漏斗包装。这样做主题能更加好吃劲道。

以上就是小编制作猪蹄的小方法,如果大家喜欢小编的文章,可以收藏一波。感谢大家的支持。配料在下方。

调味料:40g胡椒、50克生姜、克大酱油、40克肉桂、克砂仁、60克味精、12克盐、8公斤水、6公斤糖、50克醋、15个猪蹄、1公斤米酒、1公斤烹饪酒、12克浓缩物、少许盐。独特的猪蹄制作方法,筋道可口,方便又好学。

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