北京湿疹医治医院 http://liangssw.com/bozhu/13237.html胶原蛋白一直是女生希望拥有的东西，女生脸上满满的胶原蛋白就是年轻的象征，但是随着年龄增大，胶原蛋白会流失，人就会有苍老感，这样该怎么办呢？虽然现在技术先进，借助外界力量也可以让女生变得更美，但是想要由内而外散发出魅力，还是通过食物和锻炼来改善身体状态比较好。要想挽留或者恢复胶原蛋白，那就多吃猪蹄吧。
猪蹄的烹饪方法有很多种，红烧是最常见也是人们最喜欢的方式。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪的含量跟纯肥肉相比也是比较低的，经常食用可以防止皮肤出现皱纹，有助于增强皮肤弹性以及韧性，能够延缓人体衰老，还有利于儿童生长发育，因此，人们将猪蹄称为“美容佳品”。
今天我们要制作的猪脚圈，属于猪蹄中的一部分，在猪肘子和猪蹄子之间。这个部位肥瘦比例均衡，肉筋比较多，吃起来口感更好。
看看我做的红烧猪脚圈，是不是很有食欲呢？
主料：猪脚圈3个
辅料：八角1个、香叶3片、姜片、盐巴、料酒、生抽、老抽、栗子、葱、冰糖（各适量）
1.将猪脚圈洗干净后焯水。冷水下锅，大火烧开后转中火，血水会冒出来，几分钟之后就可以捞出，用清水冲洗干净。
2.炒锅加油，放入冰糖，开火加热，慢慢冰糖化开，开始有棕色的气泡生成。
3.放入猪脚圈，将外皮煎成金*色，要注意控制火候，火太大糖色会变黑，颜值就不好，而且还会有焦苦的味道。
4.煎*之后倒入料酒、生抽、老抽，加入盐巴、姜片、香叶、八角。料酒要加足，这道菜不要加水，可以加料酒或者啤酒。
5.大火烧开之后将浮沫撇干净，换锅，将猪蹄和汤汁等一并倒入电饭锅或者高压锅。电饭锅选择“猪蹄”键或者自己控制煮1.5小时左右，如果选择高压锅，则上气后压20分钟即可。
6.栗子加水煮开，小火煮10分钟左右就可以，如果想吃的更烂一些的，时间可以继续延长。
7.煮好的栗子加入猪脚圈中，开小火慢慢让它们味道融合到一起，汤汁会很浓稠，到后面汤汁基本收干，猪脚圈的皮肉也会非常光亮。
1.猪脚圈要清洗干净，表皮有猪毛的话也要处理掉，否则会有异味。
2.猪脚圈冷水下锅要煮出血水，才不会收缩太严重。血水煮出来，口感更好。
3.用冰糖炒色，猪蹄的颜色会更红更有光泽，火候要掌握好，小火最佳，火大了容易焦，影响口感。
4.炖肉过程中不要加水，可以加料酒或者啤酒，可以让猪肉更熟烂，味道更香。加清水的话肉质可能会变柴，味道下降好几个档次。
5.卤汁也不一定要全部收干，根据个人喜好控制咸度，如果味道差不多又还剩下不少卤汁，可以把卤汁收集起来，放凉之后放入冰箱冷藏，下次还可以继续用。
这道红烧猪脚圈制作方法其实非常简单，所用的材料也都是平常家庭具备的，大家不妨试着做一做吧！
