秘制酱香猪蹄
By蕊1sDo1
许多人喜欢吃猪蹄，因为它营养价值丰富，胶原蛋白醇厚，耐品味，有嚼头，老少皆宜。由于中西方的差异性，一些外国国家很难把猪蹄作为他们的一道美食，而在中国传统烹饪中，猪蹄的做法有很多，今天就向大家介绍一道自家秘制美食，相信你会爱上它的味道，仔细学好，给家人做几个享用吧。
原料：猪蹄、葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、肉蔻、良姜、白芷、香砂、白寇、肉桂、高度白酒、冰糖、干*酱、生抽、老抽、盐、香叶。
做法步骤：
第1步、将猪蹄提前浸泡清水中，带瘀血排除，用火或者刮胡刀将买回来未清理干净的猪毛去掉。
第2步、准备葱姜蒜备用。
第3步、准备上述调料，备用。
第4步、调料准备好，备用。
第5步、先冷水下锅焯一下，取出温水洗净后放入锅中。
第6步、加入以上调料后加入开水，大火烧开后改小火慢炖一个半小时就可以出锅了！
第7步、出锅咯，诱人吧。
第8步、和你的家人一起分享吧。
来自美食天下蕊1sDo1的作品。
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